Une biscuiterie fine s’installe à Québec
Le 17 juin 2011 marquait l’ouverture officielle de la première biscuiterie-fine Lady Kookie au Québec. Offrant quatre gammes exclusives, regroupant près de 15 variétés de biscuits différents, l’établissement est situé à l’entrée de la rue St-Jean, dans la Vieille Capitale.
La propriétaire, Annie Champagne, a travaillé à l’élaboration du concept pendant près d’un an. Elle tenait d’abord et avant tout à faire découvrir aux gens des biscuits-dessert raffinés faits à la main à partir d’ingrédients de première qualité, le tout dans un décor féérique tout de rose, blanc et noir. « Je voulais quelque chose de très joyeux, où l’on se sent bien et où les produits parlent d’eux même. » explique-t-elle.
La cuisine du Lady Kookie est supervisée par la chef-pâtissière Lucie Michaud qui a travaillé, entre autres, au Petit Cochon Dingue et au Capitole. Pour accompagner ses créations culinaires, la boutique sert en exclusivité le café italien Trucillo et les thés Lov Organics.
Avis aux amateurs de biscuits, l’établissement compte bientôt offrir un service de livraison et de commande en ligne.
Sur la photo, le vaste comptoir à biscuit du Lady Kookie.
