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Un restaurant anti-gaspillage voit le jour au Danemark

 
11 octobre 2013 | Par Ginette Poulin

Ouvert depuis l’été 2013, le restaurant Rog Og Stub propose un nouveau concept à sa clientèle. En effet, une fois par semaine l’établissement offre un menu qui met en vedette des aliments destinés à être jetés.

Comme la nourriture est récupérée auprès de supermarchés et d’entreprises locales avant qu’elle ne soit mise aux ordures, les clients n’ont rien à craindre, car les aliments en question n’entrent jamais en contact avec les déchets. Bien sûr, les plats à la carte varient en fonction de ce qui est recueilli auprès des fournisseurs. La direction espère que de plus en plus de gens s’associeront à eux pour pouvoir offrir une plus grande variété de nourriture.

À noter, presque tous les employés du restaurant sont des bénévoles et les profits réalisés sont remis en totalité à des associations humanitaires en Afrique.

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Sur la photo en tête d’article : un menu du jour au restaurant Rog Og Stub

Pour suivre Rog Og Stub :

Mots-clés: International
Restauration

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