LE COMMERCE DE LA RESTAURATION ALIMENTAIRE

Un programme de fidélisation des clients ça commence premièrement par un programme de fidélisation des employés

21 novembre 2010 - Par Christian Latour

CE QU’IL FAUT RETENIR [1]

1 — Le personnel stable contribue très fortement à — l’impression de stabilité — qu’ont les habitués dans un restaurant.

2 — Les restaurateurs les plus performants misent avantageusement sur — la stabilité des personnes qui travaillent dans leur entreprise — pour s’attacher les clients.

3 — Le programme de fidélisation de la clientèle doit donc débuter par un programme de fidélisation des employés.

MÉDIAGRAPHIE

Manuel de gestion-réflexion / Christian Latour ☺

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Notes

[1Vacher Laurent-Michel (2005). Bars, cafés, restos Scènes de la vie urbaine, Entretiens avec les Frères Holder. Montréal : Liber.




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