LE COMMERCE DU TOURISME, DE L’HÔTELLERIE ET DE LA RESTAURATION ALIMENTAIRE
Un programme de fidélisation des clients ça commence premièrement par un programme de fidélisation des employés
CE QU’IL FAUT RETENIR [1]
1 — Le personnel stable contribue très fortement à — l’impression de stabilité — qu’ont les habitués dans un restaurant.
2 — Les restaurateurs les plus performants misent avantageusement sur — la stabilité des personnes qui travaillent dans leur entreprise — pour s’attacher les clients.
3 — Le programme de fidélisation de la clientèle doit donc débuter par un programme de fidélisation des employés.
⬅️ Établir des liens forts et fidéliser les clients sur le long terme
⬅️ Les relations avec les clients
⬅️ La page : MODÈLE D’AFFAIRES des entreprises de restauration alimentaire
Manuel de gestion-réflexion / Christian Latour
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Notes
[1] Vacher Laurent-Michel (2005). Bars, cafés, restos Scènes de la vie urbaine, Entretiens avec les Frères Holder. Montréal : Liber.
