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LE COMMERCE DE L’ALIMENTATION ET DE LA RESTAURATION ALIMENTAIRE

Un programme de fidélisation des clients ça commence premièrement par un programme de fidélisation des employés

 
21 novembre 2010 | Par Christian Latour, Professeur Collège Mérici

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CE QU’IL FAUT RETENIR [1]

1 — Le personnel stable contribue très fortement à — l’impression de stabilité — qu’ont les habitués dans un restaurant.

2 — Les restaurateurs les plus performants misent avantageusement sur — la stabilité des personnes qui travaillent dans leur entreprise — pour s’attacher les clients.

3 — Le programme de fidélisation de la clientèle doit donc débuter par un programme de fidélisation des employés.

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MÉDIAGRAPHIE

Manuel de gestion-réflexion / Christian Latour ☺

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• Sur LinkedIn : Christian Latour, MBA

La première version de ce texte a été mise en ligne le 21 novembre 2010.

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Notes

[1Vacher Laurent-Michel (2005). Bars, cafés, restos Scènes de la vie urbaine, Entretiens avec les Frères Holder. Montréal : Liber.

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