Un nouveau chef pour l’Hôtel Loews Vogue de Montréal
23 octobre 2012
| Par Ginette Poulin
L’Hôtel Loews Vogue de Montréal accueillait récemment un nouveau chef en la personne de Christophe Caillaud. Au Québec depuis 2006, ce dernier a été initié très tôt à la cuisine puisque sa mère possédait un restaurant. Après des études en production culinaire (BEP), il fera des stages dans les plus grands restaurants de France, tel que le Noailles de Bordeaux où il a pu élargir ses intérêts culinaires et apprendre à peaufiner ses techniques.
Élu Meilleur chef hôtelier du Québec en 2011 et vainqueur du Défi des chefs de la Fédération culinaire canadienne (FCC) en février 2012, Christophe Caillaud se consacre actuellement à créer une offre gastronomique différente et originale influencée par les tendances actuelles et les ingrédients locaux.
