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Un nouveau chef chez Auguste

 
10 mai 2016 | Par Florence Lamontagne

Depuis quelques semaines, la cuisine du restaurant Auguste est sous la responsabilité du chef, Julien Hamont, qui prend la relève d’Olivier St‐Arnaud.

Julien Hamont compte plus de 16 ans d’expérience en restauration. Il a entrepris sa carrière en France auprès de grands chefs, dont Michel Rostang. Avant de venir s’établir à Sherbrooke, il était chef de jour aux Enfants terribles, à Montréal. Ouvert depuis 8 ans, Auguste a besoin de renouveau et c’est avec plaisir que le restaurant prépare des ajouts et des changements sur leur carte.

Comme le veut la tradition, Julien mettra toutes ses énergies offrir des plats de choix dans la tradition d’Auguste : des produits frais, de l’originalité et de l’audace, ainsi qu’une place importante accordée aux produits de nos producteurs régionaux.

Pour suivre Auguste :

Mots-clés: 05 Estrie
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