Un gros Salon Rendez-vous HRI en perspective
Une foule d’événements spéciaux auront lieu lors du prochain Salon Rendez-vous HRI. N’oubliez pas, c’est du 8 au 10 février prochain, dans les halls d’exposition de la Place Bonaventure, à Montréal, que l’Association des fournisseurs d’hôtels et restaurants (AFHR) présentera son événement annuel.
De nombreux exposants et membres de l’industrie seront sur place pour accueillir les quelque 17 000 visiteurs attendus lors de l’événement. On pourra notamment y faire la découverte du nouveau Pavillon des marchés publics et visiter l’Hôtel de demain qui réunit les nouvelles technologies et tendances en décoration et équipements hôteliers.
Comme c’est le cas depuis quelques années, le Salon Bars & Boissons sera présenté conjointement au Salon Rendez-vous. On pourra y trouver nouveautés et tendances dans le secteur des vins, bières et spiritueux et celui de l’équipement et des produits pour votre section bar.
Des événements qui gravitent autour du salon
Plusieurs événements majeurs auront lieu en périphérie du salon cette année. En effet, l’Association des hôteliers du Québec (AHQ), qui célèbre ses 60 ans en 2009, tiendra son congrès annuel les 9 et 10 février au Hilton Montréal Bonaventure, et l’AFHR honorera des membres de l’industrie lors de son Gala Reconnaissance 2009 de l’AFHR.
De plus, l’Association Canadienne des Sommeliers Professionnels (ACSP) tiendra au salon son encan annuel de vins rares et prestigieux et le réseau Hôtellerie Champêtre sera sur place pour sa réunion bi-annuelle.
Des conférences des plus variées
Parmi les conférences qui sont au programme du salon cette année, notons les suivantes qui abordent divers sujets susceptibles de vous toucher :
- « Le nouveau pôle gastronomique à Montréal », présentée par Phil O’Brien, directeur du Complexe Gare Hôtel Viger
- « Les vins et les produits alcoolisés québécois, un incontournable en restauration », présentée par Jean-François Taillefer, président du vignoble lavallois Château Taillefer Lafon
- « L’industrie de l’hospitalité et les personnes à mobilité restreinte », présentée par Gaston L’Heureux, animateur et gastronome reconnu
Ça bouge du côté des compétitions
Grande nouvelle, la Société des chefs, cuisiniers et pâtissiers du Québec (SCCPQ) annonce le retour de son Grand salon d’art culinaire du Québec, une compétition présentée pendant plusieurs années à l’occasion de salons spécialisés.
Le public aura aussi la chance d’assister à l’avant-première de la toute première édition du Combat des Toques. Prévue pour 2010, cette compétition nationale réunira des chefs réputés qui devront réaliser des recettes mettant en vedette des produits provenant de producteurs de leur région. Afin de lancer ce nouveau concours, des chefs et personnalités du domaine culinaire ont été invités à venir improviser des plats lors de confrontations amicales qui auront lieu tout au long du Salon Rendez-vous HRI. Ricardo Larrivée, Sœur Angèle, Josée di Stasio, Daniel Pinard, Marie-Josée Taillefer, maman Dion, Jean Soulard, Laurent Godbout, Louis-François Marcotte, Christian Bégin et Jean-François Plante comptent parmi ces invités.
Enfin, la traditionnelle compétition des meilleurs apprentis cuisiniers et pâtissiers de la SCCPQ saura également révéler le talent de la relève culinaire québécoise aux visiteurs du Salon.
Information sur le salon Rendez-vous HRI
Information sur le salon Bars & Boissons
