Un documentaire pour sensibiliser les consommateurs à l’importance des ressources marines
Slow Fish Canada, une division du mouvement Slow Food qui se donne pour objectif de protéger et célébrer la diversité des fruits de mer au pays, vient tout juste de lancer un nouveau documentaire qui invite tous les Canadiens à trouver des solutions locales pour mieux gérer les plans d’eau douce et les ressources marines. Réalisé par Kevin Kossowan, le film raconte une série d’histoires montrant la volonté de gérer cette source de nourriture de manière durable en renforçant les liens entre les consommateurs et les nombreux pêcheurs.
« Ce film a non seulement pour objectif de mettre en lumière certains des défis auxquels sont confrontés nos pêcheurs, mais il vise aussi à montrer aux Canadiens que nous sommes en train de perdre notre riche patrimoine de pêche, explique Brooke Fader, membre fondatrice de Slow Fish Canada et chef du convivium Slow Food de l’île de Vancouver et des îles du Golfe. Nos véritables ressources naturelles, ce sont nos aliments sauvages. Nous devons les protéger tout comme nous devons soutenir ces gens et ces communautés qui sont les gardiens de ces terres et des eaux. La traçabilité de nos aliments est l’outil le plus puissant que nous avons », ajoute-t-elle.
Compte tenu de la privatisation des ressources alimentaires sauvages, de l’accès insuffisant au poisson local, de la pollution des océans et de son impact sur les moyens de subsistance des petites communautés de pêcheurs, Slow Fish recommande de suivre les lignes directrices suivantes pour adopter une consommation plus responsable des poissons et fruits de mer :
- Choisir des fruits de mer frais et traçables
- Acheter des fruits de mer qui ont été récoltés de façon durable
- Goûter à des espèces moins connues et sous-évaluées
- Manger des fruits de mer de taille mature et en saison
- Tant que possible, s’approvisionner auprès de pêcheries à petit volume et de grande qualité, et non auprès de celles à grand volume, mais de moindre qualité.
Pour visionner le documentaire de Kevin Kossowan
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