Un conseil de Joel Robuchon… pour apprendre, vous devez voyager

LA FORMATION PAR LES VOYAGES... APPRENDRE EN FAISANT

« J’ai plus appris par les voyages qu’en quarante ans de métier à Paris. Il n’y a rien de plus instructif que d’aller voir ce qui se passe ailleurs, découvrir d’autres cultures, humer d’autres cuisines, observer d’autres techniques, des produits différents, c’est tout cela qu’on apprend en voyageant. J’encourage les jeunes cuisiniers à voyager. C’est vrai pour toutes les professions ; si on veut évoluer, il faut aller voir ce qui se fait à l’extérieur. » — Joel Robuchon [1]

À lire attentivement [2]

• Joël Robuchon - 9 leçons à méditer

• La taxonomie de Bloom

• Apprendre
• L’apprentissage
• Apprendre à apprendre
• La capacité d’apprendre tout le temps
• La capacité à apprendre par soi-même
• La capacité d’apprendre des entreprises

• La capacité d’apprendre... une des compétences stratégiques que les leaders doivent avoir dans leur portefeuille de compétences

• Pour rester précieux dans notre économie, vous devez maîtriser l’art d’apprendre rapidement des choses complexes

MÉDIAGRAPHIE

Manuel de gestion-réflexion / Christian Latour

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La première version de ce texte a été mise en ligne le 31 mars 2011.