Un chef étoilé lance un menu sur Uber Eats
Comment croire qu’un chef, qui tient un restaurant triplement étoilé, puisse se lancer dans la vente à emporter via une plateforme de livraison... Pourtant Simon Rogan, le chef de L’Enclume, l’un des rares restaurants triplement étoilés au Royaume-Uni mais aussi du restaurant étoilé Aulis à Londres, propose un menu de cinq plats sur la plateforme Uber Eats rapporte TimeOut.
Mettre en lumière des produits
Pendant deux jours, du 18 au 19 septembre, les Londoniens pourront commander à Simon Rogan un repas qui commence par des amuse-gueules de pudding Park House glacé à la sève de bouleau, suivis d’un beignet d’abats de poulet et de radis à l’émulsion de livèche. On peut également déguster une salade composée de plus de 50 ingrédients provenant de la ferme du chef à Lake district et un dessert.
« Je suis ravi de m’associer à Uber Eats pour mettre en lumière certains des meilleurs produits que nous pouvons cultiver et acheter dans ce pays, dont je suis fier que mon équipe et moi-même ayons produit dans notre propre ferme du Lake District. Ma philosophie culinaire a toujours été influencée par l’environnement naturel, tandis que la durabilité est au premier plan de tout ce que nous faisons », explique Simon Rogan.
Il en coûtera tout de même 80 livres sterling et la première nuit sera réservée aux utilisateurs d’Uber One. Il est également possible d’accompagner le menu de deux verres de vin pour 30 livres sterling... Y a t’il des chefs québécois inspirés ?
