Trésors nationaux

13 juin 2015 - Par Redaction Carufel

Bien entendu, je sais depuis longtemps que le Québec regorge de fabuleux produits du terroir, mais lorsqu’on m’a invitée à visiter quelques producteurs de Charlevoix le printemps dernier, j’ai non seulement eu l’occasion de goûter des « trésors nationaux », mais j’ai aussi rencontré des gens passionnés. Des producteurs qui portent un soin jaloux à leur produit et qui ne demandent pas mieux que de faire rayonner le fruit de leur labeur sur toutes les tables du Québec. De cette passion est née une première certification régionale : les produits Certifiés Charlevoix. Même si la majorité de ces aliments ne sont pas produits en assez grande quantité pour desservir l’industrie de la restauration et de l’hôtellerie, je peux vous assurer que les établissements locaux sont déjà au rendez-vous et qu’ils les mettent bien en évidence sur leurs menus.

Les produits d’ici, ce sont bien sûr des aliments et des boissons d’ici, mais là ne s’arrête pas la liste ! Si les régions font traditionnellement office de garde-manger du Québec, les secteurs urbains ne sont pas en reste au chapitre de la production locale. Technologie, équipement, mobilier et bien d’autres encore sont aussi quotidiennement confectionnés dans les villes de la province ! Avec ce numéro spécial, nous avons voulu vous présenter un échantillon du savoir-faire québécois, en espérant avoir suffisamment piqué votre curiosité et que cela vous pousse à découvrir vos ressources locales. Chaque région a ses propres trésors locaux qui n’attendent qu’un peu de votre attention pour rayonner encore plus !

Bonne lecture, bonnes découvertes !

Photo : ©Louis Arthur

Dans cette édition

Protectionnisme 101 !
Le guide agroalimentaire des produits d’ici
Produits d’ici : pensés, fabriqués, cultivés et distribués chez nous !
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