LE COMMERCE DE LA RESTAURATION ALIMENTAIRE

Travaux personnels dirigés (TP) — Indice de performance pour succès garanti (430-767-ME)

21 février 2019 - Par Christian Latour

Les activités d’apprentissage présentées sur cette page sont en lien avec le cours :

Indice de performance pour succès garanti (430-767-ME)

TRAVAUX PERSONNELS DIRIGÉS (TP)

Les TP préalables associés au programme

TP — Le savoir-être (les comportements et les attitudes attendus pour réussir dans le commerce de la restauration alimentaire)

TP — Introduction au modèle d’affaires des entreprises THR

Les TP spécifiques associés au cours indice de performance pour succès garanti (430-767-ME)

TP.1 — Les 5 mesures de base pour évaluer rapidement la performance financière d’une entreprise de restauration alimentaire

TP.2 — La gestion des rendements sur les capitaux investis

TP.3 — La gestion de l’exploitation

TP.4 — La gestion des ressources

TP.5 — La gestion de la dette

TP.6 — Le seuil de rentabilité

TP.7 — Le tableau des ratios et indicateurs de performance

TP.8 — Le modèle budgétaire

TP.9 — Le plan financier

MÉDIAGRAPHIE

Manuel de gestion-réflexion / Christian Latour ☺

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