LE COMMERCE DE LA RESTAURATION ALIMENTAIRE

Travailler plus, plus vite et mieux, et avec passion - les ingrédients du succès selon Alain Ducasse

 
20 octobre 2010 | Par Christian Latour

LE MÉTIER DE CUISINIER AUJOURD’HUI

Je vous invite à écouter les propos d’Alain Ducasse concernant :

  • Le métier de cuisinier ;
  • La pénurie de cuisiniers ;
  • Les qualités essentielles pour devenir un très grand chef.

Qu’en pensez-vous ?

MÉDIAGRAPHIE

Manuel de gestion-réflexion / Christian Latour ☺

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La première version de ce texte a été mise en ligne le 20 octobre 2010.

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