Toques d’Or : Le Gault & Millau ne notera plus ces 10 chefs légendaires
8 novembre 2019
À l’occasion de son 50e anniversaire, le célèbre guide Gault & Millau a indiqué cette semaine vouloir saluer dix grands chefs qui « n’ont plus rien à prouver ». Réunis au sein de l’Académie Gault & Millau, ces 10 « Toques d’Or » ne seront plus notées lors des prochaines livraisons du guide jaune mais y figureront toujours, dans une rubrique qui leur sera spécialement consacrée. Ils seront également invités à intervenir dans certains choix effectués par le guide, comme la sélection des grands de demain, note le site spécialisé Food&Sens.
Les 10 Toques d’Or :
- Michel Guérard, Les Près D’Eugénie
- Michel Trama, L’Aubergade
- Guy Savoy, Hôtel de la Monnaie
- Alain Passard, L’Arpège
- Pierre Gagnaire, Restaurant P. Gagnaire
- Marc Haeberlin, Restaurant Haeberlin
- Alain Ducasse, Plaza Athénée
- Marc Veyrat, La Maison des Bois
- Régis Marcon, Maison Marcon
- Georges Blanc, Maison Blanc
(Photo tirée de Food&Sens)
