Toques d’Or : Le Gault & Millau ne notera plus ces 10 chefs légendaires

8 novembre 2019

À l’occasion de son 50e anniversaire, le célèbre guide Gault & Millau a indiqué cette semaine vouloir saluer dix grands chefs qui « n’ont plus rien à prouver ». Réunis au sein de l’Académie Gault & Millau, ces 10 « Toques d’Or » ne seront plus notées lors des prochaines livraisons du guide jaune mais y figureront toujours, dans une rubrique qui leur sera spécialement consacrée. Ils seront également invités à intervenir dans certains choix effectués par le guide, comme la sélection des grands de demain, note le site spécialisé Food&Sens.

Les 10 Toques d’Or :

  • Michel Guérard, Les Près D’Eugénie
  • Michel Trama, L’Aubergade
  • Guy Savoy, Hôtel de la Monnaie
  • Alain Passard, L’Arpège
  • Pierre Gagnaire, Restaurant P. Gagnaire
  • Marc Haeberlin, Restaurant Haeberlin
  • Alain Ducasse, Plaza Athénée
  • Marc Veyrat, La Maison des Bois
  • Régis Marcon, Maison Marcon
  • Georges Blanc, Maison Blanc

(Photo tirée de Food&Sens)

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