Tendances
Nouveautés 2006
20 mars 2006
La saison des nouveaux produits s’annonce ! Découvrez dans ce cahier les innovations printanières des fournisseurs d’hôtels et de restaurants. Produits emballants, aliments étonnants, accessoires pratiques, équipements en constante progression et technologies toujours plus avancées seront (...)
Les développements des chaînes hôtelières
Par Emmanuelle de Mer
- 11 janvier 2006
– Développement de chaînes hôtelières Situation Avenir
Les aires de restauration
Par Chantal Brunelle
- 6 décembre 2005
– Aires de restauration Situation Tendances
Les défis de l’industrie des services alimentaires et pistes de solution
Par François Pageau
- 4 mai 2003
– Vieillissement de la population Épiceries/restaurants Évolution des attentes de la clientèle Pénurie de main-d’œuvre Renouvellement des actifs
Portrait de famille
Par Frédéric Blaise
- 8 novembre 1998
– Situation de la restauration et de la gastronomie montréalaise
Passeport santé à l’hôtel...
Par Chantal Brunelle, Josée Chouinard
- 7 octobre 1998
– Soins détente Tendances
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