brightness_4
brightness_4
Le média des professionnels de la restauration et de l'hébergement
PUBLICITÉ

Tendances

« Végétal », « végétarien », « végane »... : Qu’en pensent les clients ?
4 décembre 2019

L’une des tendances qui ne se dément pas en restauration est l’offre toujours plus large en plats sans viande, rappelle dans un communiqué l’Association Restauration Québec (ARQ). Mais de nombreuses appellations sont utilisées pour les désigner : végétalien, végétarien, 100 % végétal, avec protéines (...)

Tout un fromage !
Par Pierre-Alain Belpaire  - 27 novembre 2019

« Je suis prêt ! Comme un voyageur bien installé qui attend que le train démarre. Ça fait longtemps que j’attends ce départ. Allons-y ! » Lorsqu’on lui annonce que, selon divers experts, les fromages joueront vraisemblablement les premiers rôles dans l’univers de la restauration en 2020, Joris Larigaldie (...)

Client seul au restaurant : Important essor, occasion en or
Par Pierre-Alain Belpaire  - 21 novembre 2019

Il est loin le temps où le client qui se présentait seul dans un restaurant se voyait attribuer une table dans le fond de la salle. Depuis quelques années, le consommateur (re)découvre le plaisir de déguster son assiette sans être accompagné. Et les restaurateurs l’ont bien compris, qui lui réservent (...)

Tendances 2020 en restauration : Participez à notre enquête !
15 novembre 2019

Pour la quatrième année consécutive, HRImag et l’Association restauration Québec (ARQ) vous proposent de participer à leur sondage sur les tendances en restauration. Accessible en ligne du 15 au 25 novembre 2019, il permettra d’identifier les tendances gourmandes de la prochaine année ainsi que les (...)

Logis Hôtels : « Le combat face aux acteurs mondiaux n’est absolument pas terminé ! »
Par Marie-Ève Garon  - 14 novembre 2019

L’Association Hôtellerie Québec (AHQ) tenait son congrès annuel ce mardi 12 novembre à Drummondville. Lors de cette rencontre d’échanges et de partage entre les professionnels de l’hôtellerie, plusieurs sujets d’actualité ont été abordés : hébergement collaboratif, pénurie de main-d’œuvre, technologie au (...)

Les chaînes priorisent la technologie, les indépendants préfèrent rénover
4 octobre 2019

Selon une récente enquête menée par le Groupe Expedia, célèbre plateforme de voyage mondiale, auprès de plus de 1 200 hôteliers, les hôtels appartenant à une chaîne hôtelière sont presque deux fois plus enclins que les petits établissements indépendants à accorder la priorité aux investissements (...)

Le partenariat entre OpenTable et Uber Eats étendu au Canada
Par Pierre-Alain Belpaire  - 1er octobre 2019

Quelques semaines après le dévoilement de ce service sur le territoire des États-Unis, OpenTable, « principal site de réservation en ligne de restaurants au monde », a annoncé que son partenariat avec Uber Eats serait étendu au Canada. « Les utilisateurs (d’OpenTable) peuvent maintenant choisir à partir (...)

Recrutement : McDonald’s s’associe à Alexa et Google Home
30 septembre 2019

McDonald’s s’unit à Alexa, assistant vocal d’Amazon, afin d’aider les Canadiens à soumettre leur candidature pour un emploi au sein de l’entreprise. Cette technologie inédite, qui s’insère dans l’investissement plus vaste de McDonald’s à transformer et à moderniser l’expérience de ses clients et de ses (...)

Lucratif, le tourisme d’affaires au Québec
23 septembre 2019

Selon l’Association des professionnels de congrès du Québec (APCQ), le tourisme d’affaires aurait rapporté plus de 602 millions de dollars dans la province en 2018, indiquait La Presse dans un récent article. Au total, plus de 3 443 congrès et événements se sont traduits par 1 000 000 de nuitées un peu (...)

Une année en dents de scie pour les restaurateurs français
26 août 2019

Alors que la rentrée approche, l’année 2019 apparaît pour le moins contrastée dans le secteur de la restauration en France, relate un récent article paru dans Les Échos, média spécialisé en économie et finances. Décalage Paris-province, différences d’une région à l’autre aussi, voire disparités au sein (...)

Pak-Sak : Regrouper et renforcer les auberges de jeunesse québécoises
Par Pierre-Alain Belpaire  - 15 août 2019

« Ma préférée ? Sans doute celle de Lagos, au Portugal. La localisation était vraiment sympathique, dans une petite ville en bord de mer, mais c’est surtout la personnalité du propriétaire qui m’a marqué. Il préparait chaque soir une activité différente ouverte à tous. Exceptionnel… »
Hugo Leblanc-Dufour (...)

10 ans du Festibière de Québec : « La notion de plaisir est indispensable »
Par Pierre-Alain Belpaire  - 12 août 2019

Du 15 au 18 août, les quais de l’Espace 400e accueilleront la 10e édition du désormais incontournable Festibière de Québec. Dégustations, accords mets/bières, « Challenge Brassicole » : le menu concocté par les organisateurs de l’événement devrait apaiser la soif de curiosité des plus de 125 000 visiteurs (...)

« La fermentation ? Un peu de théorie, beaucoup de pratique »
Par Pierre-Alain Belpaire  - 8 août 2019

Elles ont, au bout du fil, le ton chantant et enjoué de ceux et celles qui prennent un pur plaisir dans leur quotidien professionnel. Et quand l’une entame une phrase, l’autre s’empresse de la terminer. Au point que l’auteur de ces lignes doit bien avouer avoir eu quelques difficultés à savoir qui (...)

Tim Hortons passe en mode innovation
24 juillet 2019

Tim Hortons ouvrira ce jeudi à Toronto son tout premier « café d’innovation ». Situé au cœur du centre-ville de Toronto, au rez-de-chaussée de l’historique Exchange Tower (un étage seulement sous le siège social de la chaîne), le Tim Hortons 130 King est une interprétation moderne de la marque et un lieu (...)

La gastronomie végétale s’invite à Montréal
22 juillet 2019

Le nombre d’établissements gourmands qui offrent des plats exempts de produits animaux a littéralement explosé au cours des derniers mois dans la métropole. C’est du moins ce que révèle un passionnant dossier publié cette semaine dans La Presse où on mentionne également que ce phénomène ouvre la porte à (...)

PUBLICITÉ
f t i i
© HRI (9405-7759 Québec inc.) 2012-2022 Tous droits réservés.
HRImag est un média francophone (site Web et magazine papier) qui offre de l'information de pointe sur l'industrie des HRI (hôtels, restaurants et institutions).