LE COMMERCE DE L’ALIMENTATION ET DE LA RESTAURATION ALIMENTAIRE
TP (S1) — Connais-toi toi-même !
L’activité d’apprentissage présentée sur cette page est en lien avec le cours :
Univers du tourisme, de l’hôtellerie et de la restauration (430-C00-ME)
ACTIVITÉ D’APPRENTISSAGE EN CLASSE — EXPOSÉ MAGISTRAL
Exposé magistral avec support de présentation sur Keynote.
TRAVAIL PERSONNEL — LECTURE OBLIGATOIRE
À lire attentivement [1]
- Connais-toi toi-même !
- Les aspirations des individus
- Le profil des clients
- Le profilage
- La carte d’empathie... un outil de profilage facile à utiliser pour mieux connaître vos clients cibles
TRAVAIL PERSONNEL — EXERCICE PRATIQUE (EP)
EP (S1) — Connais-toi toi-même !
ÉVALUATION FORMATIVE ET/OU SOMMATIVE (EFS)
EFS (S1) — Connais-toi, toi-même !
APRÈS AVOIR COMPLÉTÉ CE TP, L’APPRENANT DOIT POUVOIR :
1 — Mesurer l’intensité de ses 4 grands désirs existentiels.
2 — Identifier ses principales aspirations personnelles et professionnelles.
3 — Établir le lien entre ses aspirations (ce qu’il veut être, faire et avoir) et ses études en gestion de la restauration (ce qu’il fait, une de ses tâches pour les 3 prochaines années).
4 — Identifier ses problèmes.
5 — Identifier ses problèmes spécifiques liés à ses études dans le programme GER.
6 — Identifier les bénéfices qu’il recherche.
7 — Identifier les bénéfices spécifiques qu’il recherche dans le programme GER.
Manuel de gestion-réflexion / Christian Latour ☺
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La première version de ce texte a été mise en ligne le 7 novembre 2018.
Notes
[1] L’attention est déterminante dans la façon dont nous exécutons n’importe quelle tâche.
