LE COMMERCE DE LA RESTAURATION ALIMENTAIRE
TP — La gestion des rendements sur les capitaux investis
L’activité d’apprentissage présentée sur cette page est en lien avec le cours :
ACTIVITÉS D’APPRENTISSAGE EN CLASSE
- Présentation du sujet (exposé magistral)
- Présentation et explications concernant le TP
- Période de questions et réponses concernant le sujet, le TP, et, etc.
LECTURES DIRIGÉES (LD)
À lire attentivement [1]
La formule mathématique pour mesurer le rendement sur l’investissement des propriétaires : (Bénéfices nets ÷ Capitaux) x 100
EXERCICES DE CALCUL
ÉVALUATION FORMATIVE ET/OU SOMMATIVE (EFS)
Après avoir complété ce TP, l’aspirant gestionnaire doit pouvoir :
1 — Calculer les rendements (avant impôts) sur les capitaux investis par les propriétaires et/ou actionnaires dans une entreprise de restauration alimentaire.
2 — Calculer les rendements (avant impôts, amortissements et frais financiers) sur les capitaux investis par les propriétaires et/ou actionnaires dans une entreprise de restauration alimentaire.
3 — Calculer les rendements (avant impôts) sur l’ensemble des capitaux investis dans une entreprise de restauration alimentaire.
4 — Calculer les rendements (avant impôts. amortissements et frais financiers) sur l’ensemble des capitaux investis dans une entreprise de restauration alimentaire.
5 — Établir la corrélation entre le rendement sur les capitaux investis et le rendement de la gestion globale d’une entreprise de restauration alimentaire.
⇐ Cahier d’exercices — Les ratios et autres indicateurs de performance
⇐ Travaux personnels dirigés (TP) — Indice de performance pour succès garanti (430-767-ME)
Manuel de gestion-réflexion / Christian Latour ☺
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Notes
[1] L’attention est déterminante dans la façon dont nous exécutons n’importe quelle tâche.
