LE COMMERCE DE LA RESTAURATION ALIMENTAIRE
TP — L’expérience client (le parcours du client)
L’activité d’apprentissage présentée sur cette page est en lien avec le cours :
ACTIVITÉS D’APPRENTISSAGE EN CLASSE
- Présentation du sujet (exposé magistral)
- Présentation et explications concernant le TP
- Période de questions et réponses concernant le sujet, le TP, et, etc.
LECTURES DIRIGÉES (LD)
À lire attentivement [1]
ÉVALUATION FORMATIVE ET/OU SOMMATIVE (EFS)
Après avoir complété ce TP, l’aspirant gestionnaire doit pouvoir :
1 — Identifier l’ensemble des points d’interactions (points de contact) entre les clients et l’entreprise de restauration alimentaire pour laquelle il travaille.
2 — Identifier les 8 étapes spécifiques du cycle d’expérience de l’acheteur.
3 — Identifier les 3 phases charnières de l’expérience client.
4 — Expliquer pourquoi il est important de mesurer le niveau de satisfaction pour chaque point d’interaction entre les clients et l’entreprise de restauration alimentaire pour laquelle il travaille.
⇐ Cahier d’exercices — Les ratios et autres indicateurs de performance
⇐ Travaux personnels dirigés (TP) — Indice de performance pour succès garanti (430-767-ME)
Manuel de gestion-réflexion / Christian Latour ☺
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Notes
[1] L’attention est déterminante dans la façon dont nous exécutons n’importe quelle tâche.
