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LE COMMERCE DE L’ALIMENTATION ET DE LA RESTAURATION ALIMENTAIRE

TP.9 — Formuler les recettes (inscrire chacune de vos nouvelles recettes sur une fiche recette)

 
1er avril 2019 | Par Christian Latour | Chasseur de connaissances | Mérici Collégial Privé

ACTIVITÉ D’APPRENTISSAGE EN CLASSE

Exposé magistral sur le sujet.


LECTURES DIRIGÉES (LD)

À lire attentivement [1]


EXERCICE PRATIQUE (EP)

EP — Formuler les 10 recettes que vous avez trouvées au TP.8 (inscrire chacune de vos nouvelles recettes sur une fiche recette)


ÉVALUATION FORMATIVE ET/OU SOMMATIVE (EFS)

EFS — Formuler les recettes (inscrire chacune de vos nouvelles recettes sur une fiche recette).


APRÈS AVOIR COMPLÉTÉ CE TP, L’APPRENANT DOIT POUVOIR :

1 — Formuler les recettes sur les fiches recettes (Excel) prévues à cet effet.


⇐ Travaux personnels dirigés (TP) — Standardisation : un puissant outil de gestion


MÉDIAGRAPHIE

Manuel de gestion-réflexion / Christian Latour


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Notes

[1L’attention est déterminante dans la façon dont nous exécutons n’importe quelle tâche.

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