LE COMMERCE DE LA RESTAURATION ALIMENTAIRE

TP.4 — Votre modèle d’affaires

15 mars 2019 - Par Christian Latour

Les activités d’apprentissage présentées sur cette page sont en lien avec le cours :

Gestion globale et entrepreneuriat (430-768-ME)

ACTIVITÉ D’APPRENTISSAGE EN CLASSE

Présentation et explications d’usage.

La compétence associée à ce module de formation : Assurer la conception d’un modèle d’affaires efficace et efficient pour une entreprise de restauration alimentaire.

LECTURES DIRIGÉES

À lire attentivement [1]

EXERCICE PRATIQUE (EP)

APRÈS AVOIR COMPLÉTÉ CE TP, L’APPRENANT DOIT POUVOIR :

1 — Définir le Value Proposition Design développé et présenté par Osterwalder, Pigneur et al. (2015).

2 — Identifier les 7 étapes de la méthode Value proposition Design.

3 — Utiliser efficacement le Value proposition Canvas développé et présenté par Osterwalder, Pigneur et al. (2015).

4 — Utiliser efficacement le Profil client développé et présenté par Osterwalder, Pigneur et al. (2015).

5 — Utiliser efficacement la Carte de la valeur développée et présentée par Osterwalder, Pigneur et al. (2015).

6 — Concevoir une proposition de valeur adéquate pour les clients cibles d’une entreprise de restauration alimentaire.

7 — Utiliser efficacement le Business model Canevas développé et présenté par Osterwalder, Pigneur et al. (2011).

8 — Concevoir le modèle d’affaires d’une entreprise de restauration alimentaire.

⇐ Travaux personnels dirigés (TP) — Gestion globale et entrepreneuriat (430-768-ME)

MÉDIAGRAPHIE

Manuel de gestion-réflexion / Christian Latour ☺

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• Sur LinkedIn : Christian Latour MBA, Adm. A.

Notes

[1L’attention est déterminante dans la façon dont nous exécutons n’importe quelle tâche.




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