LE COMMERCE DE L’ALIMENTATION ET DE LA RESTAURATION ALIMENTAIRE
MAP : Les 2 grandes missions et le but ultime que l’on associe généralement à l’activité finance dans les entreprises de restauration alimentaire
À LIRE ATTENTIVEMENT [1]
ÉVALUATION FORMATIVE ET/OU SOMMATIVE (EFS)
Après avoir complété ce module d’apprentissage personnel (MAP), l’aspirant gestionnaire doit pouvoir :
1 — Identifier les 2 grandes missions et le but ultime que l’on associe généralement à l’activité finance.
2 — Expliquer (en se servant de la matrice du modèle économique et de la structure économique qui lui est associée), les répercussions sur les entreprises de restauration alimentaire, des 2 missions et du but ultime que l’on confie généralement aux gens qui travaillent à la fonction finance.
3 — Identifier les 4 grandes catégories de décisions que doivent prendre les décideurs responsables de l’activité financière dans une entreprise de restauration alimentaire.
4 — Évaluer l’impact des différentes décisions financières sur la structure économique des entreprises de restauration alimentaire.
Manuel de gestion-réflexion / Christian Latour
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Notes
[1] L’attention est déterminante dans la façon dont nous exécutons n’importe quelle tâche.
