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LE COMMERCE DE LA RESTAURATION ALIMENTAIRE

TP.3 — Nous devons mieux comprendre la gestion pour mieux l’exercer. Toutefois pour mieux comprendre la gestion il vaut mieux l’exercer.

 
16 décembre 2018 | Par Christian Latour | Chasseur de connaissances | Mérici Collégial Privé

Les activités d’apprentissage présentées sur cette page sont en lien avec le cours :

ACTIVITÉS D’APPRENTISSAGE EN CLASSE

  • Présentation du sujet (exposé magistral)
  • Présentation et explications concernant le TP
  • Période de questions et réponses concernant le sujet, le TP, et, etc.

LECTURES DIRIGÉES (LD)

À lire attentivement [1]

Selon (Hill, 2003, p. 45, citée par le professeur Mintzberg, p. 28) les gens doivent jouer le rôle [2] de gestionnaire avant de le comprendre.

EXERCICE DE RÉFLEXION (ER)

EXERCICE PRATIQUE (EP)

APRÈS AVOIR COMPLÉTÉ CE TP, L’APPRENANT DOIT POUVOIR :

1 — Expliquer le paradoxe suivant : « Nous devons mieux comprendre la gestion pour mieux l’exercer. Toutefois, pour mieux comprendre la gestion, il vaut mieux l’exercer. »

2 — Poursuivre son travail de réflexion personnelle sur la pratique de la gestion dans les entreprises de restauration alimentaire.

⇐ Travaux personnels dirigés (TP) — Esprit critique sur la gestion (430-760-ME)

MÉDIAGRAPHIE

Manuel de gestion-réflexion / Christian Latour ☺

Pour communiquer avec Christian Latour :

• Sur Facebook : Christian Latour
• Sur Twitter : @Christian Latour
• Sur LinkedIn : Christian Latour MBA, Adm. A.

Notes

[1L’attention est déterminante dans la façon dont nous exécutons n’importe quelle tâche.

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