LE COMMERCE DE LA RESTAURATION ALIMENTAIRE
TP.3 — Identifier les activités et les compétences nécessaires pour assurer les approvisionnements et la gestion des ressources matérielles dans les entreprises de restauration alimentaire
Les activités d’apprentissage présentées sur cette page sont en lien avec le cours :
ACTIVITÉS D’APPRENTISSAGE EN CLASSE
- Présentation du sujet (exposé magistral)
- Présentation et explications concernant le TP
- Période de questions et réponses concernant le sujet, le TP, et, etc.
LECTURES DIRIGÉES (LD)
À lire attentivement [1]
ÉVALUATION FORMATIVE ET/OU SOMMATIVE (EFS)
Après avoir complété ce TP, l’aspirant gestionnaire doit pouvoir :
1 — Identifier le but de la gestion des ressources matérielles dans les entreprises de restauration alimentaire.
2 — Identifier les 3 choses que vous devez absolument savoir à propos de la gestion des ressources matérielles dans les entreprises de restauration alimentaire.
3 — Identifier les activités et les compétences nécessaires pour assurer l’approvisionnement et la gestion efficace et efficiente des ressources matérielles dans les entreprises de restauration alimentaire.
⇐ Travaux personnels dirigés (TP) — Gestion des ressources matérielles
Manuel de gestion-réflexion / Christian Latour
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Notes
[1] L’attention est déterminante dans la façon dont nous exécutons n’importe quelle tâche.
