LE COMMERCE DE LA RESTAURATION ALIMENTAIRE
TP.13 — Le savoir-être
Les activités d’apprentissage présentées sur cette page sont en lien avec le cours :
Esprit critique sur la gestion (430-760-ME)
ACTIVITÉ D’APPRENTISSAGE EN CLASSE
- Présentation et explications d’usage
TRAVAIL PERSONNEL — LECTURES DIRIGÉES
À lire attentivement [1]
- Le savoir-être
- Le savoir-être... les comportements et les attitudes attendus pour réussir comme gestionnaire d’une entreprise de restauration alimentaire
- La gestion d’une entreprise… ce qu’il faut premièrement savoir selon le professeur Henry Mintzberg
EXERCICE DE RÉFLEXION (ER)
EXERCICE PRATIQUE (EP)
APRÈS AVOIR COMPLÉTÉ CE TP, L’APPRENANT DOIT POUVOIR :
1 — Identifier 30 attitudes professionnelles nécessaires pour devenir un gestionnaire de haut niveau.
2 — Expliquer la complémentarité nécessaire entre savoir-être relationnel. savoir-faire opérationnels et savoir théorique.
3 — Poursuivre son travail de réflexion personnelle sur la pratique de la gestion dans les entreprises de restauration alimentaire.
⇐ Travaux personnels dirigés (TP) — Esprit critique sur la gestion (430-760-ME)
Manuel de gestion-réflexion / Christian Latour ☺
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Notes
[1] L’attention est déterminante dans la façon dont nous exécutons n’importe quelle tâche.
