Sujets /Thèmes
La satisfaction des clients est-elle un gage de loyauté ?
Les entreprises hôtelières dépensent d’importantes sommes d’argent dans le but de satisfaire et de fidéliser leurs clients. Mais, privilégient-elles les bons moyens d’action, et leurs activités portent-elles fruit ?
Cibler les bons clients
Afin de parvenir à cibler les bons clients et à (...)
Le gentil client qui ne se plaint jamais... le connaissez-vous ?
Mesdames et messieurs les restaurateurs,
En fait, vous me connaissez très bien puisque je fréquente très souvent vos établissements. Je suis, je dois vous le dire, plutôt quelqu’un du type gentil. Très souvent, il m’arrive d’entrer dans vos restaurants sans y être accueilli comme il se doit (...)
La nouvelle restauration pour les personnes âgées
En 2004, plus de 13 % de la population du Québec était âgée de 65 ans et plus. La population étant vieillissante, le nombre de personnes âgées vivant en résidence a augmenté de façon exponentielle depuis quelques années et ne cessera de croître. Au Québec, on compte plusieurs centaines de (...)
La comptabilisation de vos activités selon le Système uniforme des comptes pour restaurants
Avec ce sixième et dernier article, nous terminons la série amorcée en janvier 2005 qui traite de la comptabilité selon le Système uniforme des comptes pour restaurants, ci-après appelé « le Système ».
Comme nous l’avons constaté dans nos derniers articles, la section « Frais (...)
Le pain quotidien de nos aînés : bon goût, belle forme
– Problèmes dans les services alimentaires aux aînés Statistiques
Le « bon » service, une question d’implication...
– Service à la clientèle
Quatre saisons touristiques dans le désordre...
– Tourisme Basse et haute saison Forfaits Saisons touristiques
Délais de paiement et intérêts
– Délais de paiement de marchandise Intérêts
Du congélateur à l’assiette !
– Aliments surgelés Aliments précuits
Claude Cyr
– Chef Claude Cyr, chef-propriétaire du motel Au Coin de la Baie, Métis-sur-Mer
