Statistiques
Des chiffres qui parlent
Par François Pageau, enseignant en gestion de restaurant à l’Institut de tourisme et d’hôtellerie du Québec
Constat 1 : Croissance des ventes de 4,9 %
« L’inflation du prix des menus était de 3,7 % en 2012, ce qui représente le plus haut taux au pays. Si l’on tient compte de cette (...)
Faits saillants de l’industrie des services alimentaires
L’industrie canadienne de la restauration et des services alimentaires fait partie intégrante de l’économie du pays. Générant des ventes dépassant les 60 milliards de dollars, elle a représenté, encore en 2011, près de 4 % du produit intérieur brut canadien. Passant la barre des 81 000 (...)
Faits saillants de l’industrie des services alimentaires
– Revue de l’économie et prévisions de la CRFA pour l’industrie des services alimentaires Top 10 des aliments et boissons dans les menus de restaurants
Pour obtenir le dossier complet, contactez-nous au 418 688-5777 ou à [email protected]
Top 20 des chaînes de restaurants canadiennes et québécoises
Vous vous demandez qui domine le marché dans les chaînes canadiennes et québécoises de restaurants ? Quels secteurs de la restauration sont les plus prometteurs ? Quelle est la part des franchises dans l’industrie ?
Trouvez les réponses à ces questions dans ce résumé d’une étude réalisée (...)
Faits saillants sur les services alimentaires 2009
Revue de l’économie et prévisions
Que nous réserve l’économie acutelle ? Prévisions de la CRFA sur cinq ans pour l’industrie des services alimentaires Top 10 des aliments et boissons dans les menus de restaurants
Pour obtenir le dossier complet, contactez-nous au 418 688-5777 ou à (...)
Top 20 des chaînes de restaurants canadiennes et québécoises
Qui domine le marché dans les chaînes de restaurants canadiennes et québécoises ? Quels sont les secteurs les plus prometteurs ? C’est ce que vous découvrirez entre autres dans ce dossier spécial sur les résultats d’une étude menée par la firme de recherche Technomic.
Pour obtenir le dossier (...)
Faits saillants 2008
Cinq points sensibles en 2008
Un dossier spécial sur les services alimentaires du Québec préparé pour la revue Hôtels, Restaurants & Institutions par l’Association canadienne des restaurateurs et des services alimentaires
Ce dossier met l’accent sur les ventes des services alimentaires (...)
Top 20 des chaînes de restaurants canadiennes et québécoises
Vous vous demandez qui domine le marché dans les chaînes canadiennes et québécoises de restaurants ? Quels secteurs de la restauration sont les plus prometteurs ? Quelle est la part des franchises dans l’industrie ?
Trouvez les réponses à ces questions dans ce résumé d’une étude réalisée (...)
Cahier Faits Saillants 2006
Les ventes des services alimentaires dépasseront les 50 milliards de dollars !
L’industrie canadienne des services alimentaires générera 50 milliards de dollars de ventes en 2006, connaissant pour une troisième année consécutive une croissance réelle de ses ventes et mettant la table pour (...)
Faits saillants 2005
L’industrie des services alimentaires canadiens a connu une croissance réelle du total de ses ventes de 2,6 % en 2004, offrant un répit très attendu aux exploitants qui venaient de connaître trois années très difficiles. On prévoit une croissance modérée en 2005, mais les perspectives de 2006 (...)
