Statistiques

Les consommateurs européens favorisent les plats du jour
Par Ginette Poulin  - 29 juin 2010

Selon les dernières informations publiées dans le Baromètre trimestriel de la restauration à table de CHD Expert France, entreprise spécialisée dans les études de marché et l’analyse de données pour le marché international de la consommation hors domicile, le premier trimestre de 2010 fait apparaître une (...)

Une saison estivale semblable à celle de l’an dernier
Par Ginette Poulin  - 28 mai 2010

Dans la période du 20 au 26 avril dernier, la Direction de l’évaluation et de l’analyse stratégique (DEAS) du ministère du Tourisme a réalisé un sondage d’opinion auprès de 2401 entreprises québécoises provenant de divers secteurs de l’industrie touristique pour répondre à la question « À quoi devons-nous (...)

La nouvelle édition du diagnostic sectoriel de main d’oeuvre en tourisme est maintenant disponible
Par Ginette Poulin  - 26 avril 2010

Le Conseil québécois des ressources humaines en tourisme (CQRHT) vient de publier l’édition 2010 du diagnostic sectoriel de main-d’œuvre en tourisme. Ce document de 155 pages propose une vision d’ensemble basée sur des données recueillies auprès de sources reconnues telles que Statistique Canada, (...)

La nouvelle édition de la revue HRI vous sera livrée bientôt
Par Ginette Poulin  - 10 novembre 2009

L’édition de fin d’année de la revue HRI vous parviendra dans quelques jours. Vous y trouverez un dossier complet sur la grippe A (H1N1) et le top - 20 des chaînes de restauration canadiennes et québécoises.
Vous pouvez dès maintenant réserver votre emplacement publicitaire dans la première revue HRI (...)

Le Profil et performance de la restauration québécoise 2009 est maintenant disponible
Par Ginette Poulin  - 13 août 2009

Le 6 août dernier, l’Association des restaurateurs du Québec (ARQ) lançait officiellement l’édition 2009 du bottin statistique Profil et performance de la restauration québécoise.
Publié depuis 2005, ce document permet aux gestionnaires et propriétaires d’établissements de bien comprendre le marché de (...)

Édition 2008 du Profil sectoriel de l’industrie bioalimentaire du Québec
Par Ginette Poulin  - 6 mars 2009

Le ministère de l’Agriculture, des Pêcheries et de l’Alimentation et l’Institut de la statistique du Québec présentent encore cette année leur Profil sectoriel de l’industrie bioalimentaire du Québec. Le document met à votre disposition différentes données permettant d’observer la progression de (...)

Horwath HTL présente son rapport annuel sur l’hôtellerie et le tourisme
Par Ginette Poulin  - 5 février 2009

Pour ceux qui désirent avoir une vue d’ensemble de l’industrie touristique et hôtelière au Québec, la compagnie Horwath HTL, une organisation mondiale de conseillers en hôtellerie, tourisme et loisirs, vous propose son rapport sectoriel 2008.
Construit à partir d’enquêtes faites par la compagnie, ce (...)

Prévisions 2009 de la CRFA : baisse de 1,4 % des ventes des services alimentaires
19 décembre 2008

L’Association canadienne des restaurants et des services alimentaires (CRFA) vient de publier ses prévisions des ventes des services alimentaires canadiens pour l’année 2009. L’association prévoit une baisse de 1,4 %, rappelant toutefois que le secteur avait connu une baisse de 5,9 % en 1991 alors (...)

Le bilan 2007 de Tourisme en bref est maintenant disponible
Par Ginette Poulin  - 12 septembre 2008

Le 22 août dernier, la Commission canadienne du tourisme (CCT), dont le rôle principal est de promouvoir le Canada comme destination touristique, lançait le bilan de l’année 2007 de sa publication en ligne Tourisme en bref.
Essentiellement, le bilan fait le point sur qui visite le Canada, à quelle (...)

Faillites de restaurants : baisse au Canada, hausse au Québec
Par Ginette Poulin  - 26 février 2008

Du jamais vu depuis les 27 dernières années ! Selon l’Association canadienne des restaurateurs et des services alimentaires (CRFA), le taux de faillite du secteur commercial des services alimentaires a baissé de 3,1 % au Canada en 2007. Avec un nombre total de 683 faillites, il s’agirait du plus (...)

L’ARQ lance son recueil de statistiques sur l’industrie de la restauration
Par Ginette Poulin  - 12 février 2008

L’édition 2008 du recueil Profil et Performance de la restauration québécoise, guide économique et statistique de l’industrie de la restauration, est maintenant disponible. Cet ouvrage réunit un ensemble d’éléments qui permettent aux gestionnaires d’établissements de restauration de comparer la (...)

Six chaînes d’hôtels et de restaurants parmi les 50 meilleurs employeurs
Par Caroline Rodgers  - 16 janvier 2008

Le magazine Report On Business et la firme de consultants en ressources humaines Hewitt Canada ont rendu public il y a quelques semaines les résultats du sondage « Les 50 meilleurs employeurs au Canada ».
Parmi ceux-ci, on retrouve six chaînes d’hôtels et de restaurants. L’employeur le mieux coté (...)

Les aliments santé, bios et québécois ont la cote
Par Caroline Rodgers  - 8 janvier 2008

L’intérêt des Québécois pour une alimentation saine et d’origine locale va en grandissant. C’est ce que démontre un sondage réalisé par Léger Marketing en décembre dernier pour le ministère de l’Agriculture, des Pêcheries et de l’Alimentation auprès de 1000 répondants.
Le sondage révèle des tendances (...)

Que vos clients mangeront-ils au restaurant dans cinq ans ?
13 novembre 2007

L’Association des restaurateurs du Québec (ARQ) a profité de de sa Rencontre annuelle 2007, qui s’est déroulée le 12 novembre dernier au Manoir du Lac Delage, à Stoneham, pour dévoiler les résultats d’un sondage exclusif sur les habitudes de consommation des Québécois dans cinq ans.
Il ressort du (...)

Le tourisme québécois se porte bien
4 octobre 2007

La saison touristique qui s’achève était porteuse de plusieurs inquiétudes à ses débuts alors qu’on craignait que le taux de change avec le dollar américain et le prix de l’essence dissuadent les touristes de voyager au Québec. Surtout, on craignait que les Américains délaissent le Québec pour rester aux (...)

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