Statistiques
Après un an, la loi « anti-Airbnb » peine à produire des effets
Un an après son entrée en vigueur, la loi 67, surnommée « Loi anti-Airbnb », peine à obtenir des résultats concrets. Selon des chiffres obtenus par Radio-Canada, « à peine 0,4 % des 10 000 annonces sur le site de location de logements à Montréal ont reçu une validation de Tourisme Québec ». La (...)
Importation et vente libre de vin : les Québécois largement favorables
Une large majorité des Québécois soutiennent la libéralisation du commerce de l’alcool, révèle un sondage commandé à la firme Léger Recherche Stratégie Conseil par l’Institut économique de Montréal (IEDM). (1)
71 % des sondés apprécieraient ainsi que les commerçants indépendants (dont les (...)
Commerce numérique : Hôteliers connectés et futures opportunités
L’Association Hôtellerie Québec a présenté, lors de son congrès du 21 mars dernier, les résultats d’un sondage portant sur les réalités commerciales numériques des hôteliers de la province. L’utilisation de plateformes numériques et la présence en ligne sont désormais totalement (...)
La consommation de bœuf en chute libre aux États-Unis
Entre 2005 et 2014, la consommation de bœuf a chuté de 19 % aux États-Unis, selon une large étude publiée ce mercredi par le Natural Resources Defense Council et analysée par le New York Times. Le rapport indique que la consommation de porc et de volaille a également diminué, dans des (...)
Restauration : une année 2016 exceptionnelle ... sauf à Montréal
On se doutait que l’année 2016 des restaurateurs québécois risquait d’être aussi bonne que celle de leurs collègues hôteliers. L’indice ARQ, présenté ce mercredi, est venu confirmer ces attentes. Aidés par la faiblesse du dollar canadien et par une saison touristique fabuleuse, les (...)
Services alimentaires : nombre d’emplois record, forte présence des seniors
L’industrie canadienne des services alimentaires employait, en 2016, 1 244 600 personnes, selon des chiffres communiqués par Statistiques Canada et repris, cette semaine, par Restaurants Canada. Ce record a été atteint grâce à une hausse de plus de 11 000 emplois, plus du double de (...)
L’alléchant succès du tourisme culinaire
Après avoir mené une enquête auprès de 2 527 voyageurs issus de 10 pays différents, la World Food Travel Association (WFTA) a confirmé que le tourisme culinaire n’était plus une niche. Quelque 93 % des voyageurs ont en effet indiqué participer à des activités spécialement liées à la nourriture (...)
2016, une année exceptionnelle pour les hôtels et restaurants de Québec
L’Office du tourisme de Québec et les hôteliers et restaurateurs de la Vieille-Capitale se frottent les mains. Le bilan 2016 présenté ce mardi par l’Office indique de nettes hausses dans « tous les secteurs répertoriés ». Mieux : selon ces chiffres, 2016 serait la meilleure année depuis les (...)
Saint-Valentin : restaurant incontournable, téléphones indésirables
Pour 73 % des Canadiens, l’utilisation du téléphone pendant une sortie gastronomique le soir de la Saint-Valentin risque de gravement nuire à la santé du couple. Voici l’un des résultats d’un sondage récemment dévoilé par OpenTable, leader mondial dans le domaine de la réservation de table en (...)
Industrie alimentaire : les consommateurs inquiets, curieux et légèrement chauvins
Le MAPAQ (Ministère de l’Agriculture, des Pêcheries et de l’Alimentation du Québec) organisait ce vendredi sa deuxième Rencontre Préparatoire en vue du Sommet sur l’Alimentation. Réunis au Centrexpo Cogeco de Drummondville, les convives se sont penchés sur le « développement du potentiel de (...)
Tendances 2017 en restauration : Les résultats de notre sondage exclusif
En décembre dernier, HRImag et #danscuisine effectuaient leur premier sondage sur les tendances en restauration au Québec. Près de 350 professionnels de la restauration y ont répondu (merci à vous !). Si certains résultats peuvent surprendre, d’autres confirment des tendances bien installées (...)
Commandes au restaurant : de fortes différences générationnelles à prévoir
Il ressort du sondage commandé par l’Association des restaurateurs du Québec à la firme de sondage SOM que « les jeunes adultes québécois consommeront davantage de viande au restaurant (sauf la volaille) au cours des cinq prochaines années alors que la génération X (35 à 44 ans) pense, de son (...)
2016, une année exceptionnelle pour l’hôtellerie canadienne
STR, un cabinet spécialisé dans les données et analyses, a dévoilé cette semaine les chiffres de fréquentation des hôtels canadiens en 2016. Dans l’ensemble, la défunte année fut, comme plusieurs s’en doutaient, particulièrement exceptionnelle.
Le taux d’occupation moyen a grimpé de 0,6 % (...)
Restauration : les clients souhaitent des services personnalisés
Open Table, principal site de réservation en restauration au monde, a dévoilé cette semaine les résultats d’un sondage réalisé cet été. Cette enquête démontre que les clients canadiens apprécient particulièrement les services personnalisés.
Deux tiers des répondants (67 %) estiment ainsi que (...)
Hôtellerie : L’écologie plus populaire que le petit-déjeuner inclus ou le Wi-Fi gratuit
L’institut SSRS (Social Science Research Solutions) a récemment mené un sondage auprès de 1 000 consommateurs américains afin de déterminer les éléments favorisant le choix d’un établissement hôtelier plutôt qu’un autre. Près de trois quarts des répondants (71 %) ont indiqué que la conscience (...)
