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Soupes & veloutés

  • Éditeur : Larousse
  • Auteurs : Collectif
  • Photographe : Brent Parker Jones
  • ISBN (papier) : 978-2-03-589027-6
  • 120 pages (11,95 $)
  • Sortie : janvier 2014
 
13 août 2014

Suffit de quelques jours un peu plus frais en plein été pour que je l’envie d’une bonne soupe prenne d’attaque vos clients ? Qu’à ce la ne tienne, voici un charmant livre qui saura vous surprendre par les soupes et veloutés qu’il propose. De petits détails dans la mise en page s’avéreront pratiques pour le lecteur, comme les suggestions du type « Si vous aimez cette recette, vous aimerez aussi… »

Une section du livre est consacrée aux soupes traditionnelles comme la laksa de Malaisie, la miso japonaise, la minestrone d’Italie et la soupe au canard laqué de Chine.

Aussi bien vous faire à l’idée… les journées fraîches sont à nos portes. Passez en mode inspiration avec ce livre à petit prix !

Exemples de recettes proposées :

  • Soupe pois, laitue & œuf poché
  • Velouté de brocoli au bleu
  • Crème lentilles & mangues
  • Soupe de pommes de terre au pain
  • Velouté fenouil & saumon fumé
  • Soupe haricots, pancetta & ricotta
  • Soupe orientale agneau & légumes

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