brightness_4
brightness_4
PUBLICITÉ

Sophie Suraniti

Lancement du livre de la Tablée des Chefs
Par Sophie Suraniti  - 26 mai 2010

On savait la Tablée des Chefs active, impliquée, débordante de projets, mais toujours perçue de loin… La voici désormais visible et présente au cœur du marché Jean-Talon, avec l’annonce récente de ses cours de cuisine qui y sont offerts chaque fin de semaine au grand public. Ces cours ont lieu dans la (...)

Cascades innove avec son papier intelligent
Par Sophie Suraniti  - 20 mai 2010

Une fois n’est pas coutume, les trois frères Lemaire étaient réunis le 18 mai pour présenter en première mondiale aux médias québécois leur dernière innovation dans le domaine du recyclage : le papier intelligent. Non, cet essuie-mains ne parle pas ! Par contre, il contient un agent antibactérien qui, (...)

Les jus
Par Sophie Suraniti  - 19 mai 2010

Bien que le jus d’orange reste encore populaire au petit déjeuner, il est de plus en plus talonné par d’autres jus, notamment les mélanges exotiques et les jus dits fonctionnels. Un marché florissant qui puise (surtout) ses inspirations parmi les allégations nutritionnelles.
LES GRANDES FAMILLES DE (...)

Barmans et mixologues, un métier en évolution
Par Sophie Suraniti  - 18 mai 2010

Barchef, barman, barmaid (le féminin), bartender, chef barman, mixologiste, mixologue... autant d’appellations pour ces spécialistes aux contextes professionnels très variés et qui vivent actuellement une... (r)évolution ! Le métier bouge et se professionnalise. Portrait.
LE RETOUR DE L’ÂGE D’OR ? Au (...)

Grils et grillades, tout un art…de cuire !
Par Sophie Suraniti  - 17 mai 2010

Les clients apprécient tout particulièrement la cuisson au gril, qui rehausse la saveur des aliments. Mais au-delà du goût, c’est aussi l’image esthétique de l’aliment « marqué » qui est consommée et tout le décorum qui l’accompagne (températures clémentes, extérieur, convivialité, simplicité). Les (...)

Lancement de la Drink Culture TV
Par Sophie Suraniti  - 12 mai 2010

Démystifier le monde du vin, démocratiser les pratiques et désacraliser les rituels de dégustation : tels sont les objectifs de la Drink Culture TV. Un projet de Web TV initié par la jeune et dynamique équipe de L’Association pour les vins et spiritueux en Amérique du Nord (APVSA) qui souhaite (...)

Lancement du restaurant Accords
Par Sophie Suraniti  - 22 mars 2010

Le quartier du Vieux Montréal s’est enrichi, le 16 mars dernier, d’une nouvelle adresse où il fera bon boire : le bar à vin & resto Accords. Aux commandes, un trio d’associés pour le moins « télévissime » : l’animateur Guy A. Lepage, l’actrice Chantal Fontaine et Jean-Pierre Des Rosiers, un importateur (...)

Terrasses : tendances 2010
Par Sophie Suraniti  - 22 février 2010

Au Québec comme ailleurs, les terrasses ont de plus en plus la cote. Et même si la météo des deux dernières saisons fut capricieuse, avoir une belle et confortable terrasse est un atout indéniable pour attirer et fidéliser la clientèle. HRI vous dévoile les grandes tendances 2010 et vous donne quelques (...)

Europea : Restaurant de l’année selon Debeur
Par Sophie Suraniti  - 19 novembre 2009

C’est dans une salle comble et une ambiance décontractée que l’édition 2010 des guides Debeur et Petit Debeur a été lancée. Devant une assistance composée, entre autres, d’officiels, de confréries, de professionnels et d’élèves, Thierry Debeur a remercié ses dévoués partenaires fidèles au poste depuis... un (...)

PUBLICITÉ
f t i i
© HRI (9405-7759 Québec inc.) 2012-2021 Tous droits réservés.
HRImag est un média francophone (site Web et magazine papier) qui offre de l'information de pointe sur l'industrie des HRI (hôtels, restaurants et institutions).