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Sophie Poisson

Journaliste

Le restaurants Dic Ann’s sort sa sauce en épicerie
Par Sophie Poisson  - 11 juin 2021

« La meilleure façon de manger notre burger, c’est juste après avoir mis la sauce, pour que ce soit le plus frais possible, assure Anthony Zammit, qui représente la troisième génération de l’entreprise familiale et œuvre au développement des franchises et des affaires de Dic Ann’s. Avec les compagnies de (...)

Le restaurants Dic Ann’s sort sa sauce en épicerie
Par Sophie Poisson  - 11 juin 2021

« La meilleure façon de manger notre burger, c’est juste après avoir mis la sauce, pour que ce soit le plus frais possible, assure Anthony Zammit, qui représente la troisième génération de l’entreprise familiale et œuvre au développement des franchises et des affaires de Dic Ann’s. Avec les compagnies de (...)

Le restaurant Larrys décide d’arrêter les pourboires
Par Sophie Poisson  - 4 juin 2021

Les propriétaires du restaurant montréalais Larrys veulent mettre fin aux conditions précaires des employés de la restauration, en plus de rendre le secteur plus équitable et professionnel. Ils annoncent ainsi dès le 7 juin une hausse des salaires de leurs employés, qui s’accompagnera d’une hausse du (...)

Un financement provincial pour encourager les stages en tourisme
Par Sophie Poisson  - 2 juin 2021

Près de 1,2 million de dollars sera versé par le gouvernement du Québec à deux projets visant à encourager les stages dans les secteurs de la restauration, de l’hôtellerie et du tourisme. L’objectif : favoriser la rétention des étudiants dans ces secteurs et préparer la relève pour les établissements de (...)

GelPub : l’affichage publicitaire pour les restaurateurs
Par Sophie Poisson  - 1er juin 2021

50 restaurants montréalais, dont Café Parvis et Jack Le Coq, disposent désormais d’une borne distributrice de désinfectant à main sans contact et avec écran publicitaire GelPub. L’entreprise qui l’a conçu l’an dernier, InnovaPub, mise sur l’innovation technologique pour créer une interactivité entre ses (...)

Formation 100% accueillant de l’ITHQ : miser sur l’humain
Par Sophie Poisson  - 31 mai 2021

Alors que le déconfinement commence, l’Institut de tourisme et d’hôtellerie du Québec (ITHQ) réaffirme l’importance de miser sur l’accueil et la relation humaine avec le client plutôt que sur un service à la clientèle. Depuis 2019, il offre à cet effet la formation 100 % accueillant en présentiel et en (...)

HRImag lance le balado « La reprise du secteur de la restauration »
Par Sophie Poisson  - 28 mai 2021

En ce 28 mai, jour de réouverture des terrasses de restaurant, HRImag dévoile un tout nouveau balado réalisé en collaboration avec l’Association Restauration Québec (ARQ) et commandité par Skip The Dishes. Ce balado réunit trois épisodes d’une demi-heure, pendant lesquels des experts et des acteurs de (...)

Les Subversifs sort un thé glacé alcoolisé
Par Sophie Poisson  - 26 mai 2021

« Le thé glacé est populaire comme drink ! », assure Fernando Balthazard, de la distillerie de Sorel-Tracy Les Subversifs. Il a donc décidé de développer un dérivé alcoolisé, la liqueur Angélique, dont la recette est un hommage à ses origines : « L’idée est de réunir mes racines latino-américaines avec (...)

La solidarité mise à l’honneur au gala des Lauriers
Par Sophie Poisson  - 25 mai 2021

Un repas cinq services a rythmé la troisième édition du gala des Lauriers de la gastronomie québécoise, qui s’est tenu hier soir. Animée par Christian Bégin, la soirée a donné l’occasion aux professionnels de l’industrie de l’alimentation de se réunir et d’aborder avec passion plusieurs enjeux tels que (...)

Création d’un Collectif de la gastronomie québécoise
Par Sophie Poisson  - 25 mai 2021

Les chefs montréalais Normand Laprise du Toqué ! et Charles-Antoine Crête de Montréal Plaza ont lancé l’initiative d’une étude d’impact et d’une feuille de route pour l’essor du secteur de la gastronomie dans la métropole et au Québec. Cette étude, intitulée Chefs et restaurateurs indépendants de la (...)

Pour attirer du personnel, Pizzéria NO.900 sort un clip avec FouKi
Par Sophie Poisson  - 21 mai 2021

« Le cornicione, c’est pas un cornichon, c’est la croûte de la pizza ! » Pour sa campagne de recrutement de personnel, la Pizzéria Napolitaine NO.900 a eu l’idée de s’associer au rappeur québécois et ancien pizzaiolo FouKi et sort ce vendredi un vidéoclip plutôt marrant, Flip Flip. La franchise de (...)

La branche canadienne de l’Académie culinaire de France reprend vie
Par Sophie Poisson  - 19 mai 2021

Après six ans d’absence, l’Académie culinaire de France au Canada reprend ses activités avec six chefs du Québec, Anthony Esman, Frédéric Cyr, Olivier Perret, Joris Larigaldie, Bertrand Jeanson et Gregory Faye, qui ont tous été intronisés le 6 mars dernier. La cérémonie s’est accompagnée d’une journée de (...)

Réouverture prudente et graduelle des restaurants et bars
Par Sophie Poisson  - 18 mai 2021

La date du 28 mai pour la réouverture des terrasses des restaurants a été confirmée par le gouvernement québécois, mais seul le service aux tables sur les terrasses extérieures sera autorisé. Les bars devront quant à eux attendre le 11 juin avant de pouvoir accueillir des clients. L’annonce a été faite (...)

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