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Notes de cours
Manuel de gestion 
Sommellerie
Les bourses Les Grands Chefs Relais & Châteaux attribuées à trois diplômés prometteurs
Pour une quatrième année de suite, la Fondation de l’ITHQ réitère son soutien à l’excellence de la relève pour l’industrie du tourisme, de l’hôtellerie et de la restauration, en remettant les bourses Les Grands Chefs Relais & Châteaux à trois étoiles montantes choisies parmi ses diplômés. D’un montant (...)
Dévoilement de la programmation du 2e Salon international des vins et spiritueux de Québec
Suite au succès remporté par la première édition du Salon international des vins et spiritueux de Québec, les organisateurs de l’événement sont fiers d’annoncer le retour du salon qui sera présenté du 11 au 13 mars prochain, au Centre des congrès de Québec.
Encore cette année, les visiteurs, qu’ils (...)
Collaboration importante entre François Chartier et le Collège LaSalle
Le 30 novembre dernier, la direction du Collège LaSalle annonçait la signature d’une entente de collaboration d’une durée de 5 ans avec François Chartier, sommelier reconnu et auteur de plusieurs livres. Ils se sont effectivement entendus quant à la cession de droits de certaines marques de commerce (...)
Le Collège des ambassadeurs du vin met fin à ses activités
La Société des alcools du Québec (SAQ) annonce qu’elle a décidé de mettre fin aux activités du Collège des ambassadeurs du vin au Québec et par le fait même, à la remise des certificats Carte d’Or. Rappelons que le Collège des ambassadeurs du vin au Québec a été créé en 1999 afin de regrouper des (...)
Une contribution importante pour les étudiants du programme de sommellerie de l’EHC
Le 25 avril dernier, près de 150 personnes se sont réunies à la salle à manger Jacques-Boisdon de l’École hôtelière de la Capitale (EHC) pour déguster des produits bien de chez nous et des vins de renoms lors de la 3e édition du Vin et fromage annuel du Groupe d’attestation de spécialisation (...)
Élyse Lambert et Véronique Rivest accèdent à la demie-finale du Concours du Meilleur Sommelier du Monde
Les sommelières Élyse Lambert et Véronique Rivest font partie des douze candidats qui se sont rendus en demi-finale de la 13e édition du Concours du Meilleur Sommelier du Monde qui s’est tenu dans la ville de Santiago, au Chili.
Depuis trois jours, ces dernières ont relevé une série d’épreuves mais (...)
Soirée gastronomique au profit des élèves de l’ITHQ
Le 19 avril prochain, la Fondation Magnani-Montaruli vous invite à découvrir les saveurs de l’Italie lors d’un souper gastronomique au profit des élèves des programmes de cuisine italienne et de sommellerie de l’Institut de tourisme et d’hôtellerie du Québec (ITHQ). Pour l’occasion, le chef Paolo (...)
La Divergente (salon de vins réservé aux professionnels de la restauration)
Restaurant Toqué !, Montréal
[email protected]
Lancement du restaurant Accords
Le quartier du Vieux Montréal s’est enrichi, le 16 mars dernier, d’une nouvelle adresse où il fera bon boire : le bar à vin & resto Accords. Aux commandes, un trio d’associés pour le moins « télévissime » : l’animateur Guy A. Lepage, l’actrice Chantal Fontaine et Jean-Pierre Des Rosiers, un importateur (...)
Une formation en sommellerie destinée aux professionnels de la restauration
L’École hôtelière de la Capitale (EHC) tient à vous rappeler qu’il y a encore quelques places disponibles pour la formation Sommellerie niveau II qui débutera le 1er février prochain. D’une durée totale de 24,5 heures, ce cours est financé par Emploi-Québec et s’adresse aux employés de l’industrie de la (...)
Élyse Lambert reçoit la première Bourse ITHQ – les Grands Chefs Relais & Châteaux
Le 25 novembre 2009 marquait le lancement du tout nouveau programme Les Bourses ITHQ – Les Grands Chefs Relais & Châteaux. Visant à soutenir le perfectionnement des jeunes diplômés de l’Institut de tourisme et d’hôtellerie du Québec (ITHQ) dans le secteur des métiers de bouche et de la gestion (...)
RASPIPAV présente ses salons des vins d’importation privée
Les 9 et 10 novembre prochains, le Marché Bonsecours accueillera la 3e édition du Salon des vins d’importation privée de Montréal. Ouvert exclusivement aux professionnels de l’industrie et aux clients particuliers des agences membres du Regroupement des agences spécialisées dans la promotion de (...)
Un premier salon des importations privées RASPIPAV à Québec
Près de 400 produits seront servis lors de la première édition d’un mini salon des vins d’importation privée de Québec, le 12 novembre prochain, à l’école hôtelière de la Capitale. Organisé par le Regroupement des agences spécialisées dans la promotion de l’importation privée des alcools et des vins (...)
François Chartier lance un premier livre sur les harmonies moléculaires entre vins et mets
Cuisiner et faire des harmonies mets et vins à l’aide de la science sera à la portée de tous avec la parution du plus récent livre de François Chartier, Papilles et Molécules. Le sommelier bien connu a en effet procédé à une petite tournée de lancements-conférences de l’ouvrage, qui se classe d’ailleurs (...)
Élyse Lambert rafle la première place au concours du Meilleur Sommelier des Amériques
C’est une jeune Québécoise, sommelière du restaurant Le Local, à Montréal, qui a remporté le Concours du Meilleur Sommelier des Amériques, devançant sa compatriote Véronique Rivest (2e place) et le Brésilien Guilherme Correa (3e place).
L’Association Argentine des Sommeliers a relevé le défi d’organiser (...)
