LE COMMERCE DE L’ALIMENTATION ET DE LA RESTAURATION ALIMENTAIRE
Solutionnaire — Les revenus
LES REVENUS DES ENTREPRISES DE RESTAURATION ALIMENTAIRE [1]
Le calcul de la demande totale (D)
- S — Le 7e Ciel inc.
- S — Pizzas & Bières du monde inc.
- S — Le calcul des revenus prévisionnels de l’auberge LA CURE inc.
- S — Le calcul des revenus réels de l’auberge LA CURE inc.
- S — Le calcul des revenus prévisionnels du centre de santé ChocolaVie inc.
- S — Le calcul des revenus prévisionnels du centre de santé et de vinothérapie La Vigne de Vie inc.
- S — Calculez la demande totale de l’entreprise 1 inc.
Le calcul de la demande totale par acheteur (Dt/A)
Le calcul de l’achalandage (A)
Le calcul du nombre moyen d’unités de produits achetées par acheteur (Um/A)
Le calcul du prix moyen offert (PmO)
Le calcul du prix moyen demandé (PmD)
Le calcul de la demande moyenne par acheteur (Dm/A)
Le calcul de la facture moyenne par client (Fm/C)
Le calcul du revenu par place
- S — Chez Café Chocolat & Cie
Le calcul du nombre de clients par place
Le calcul des prix de vente
Profil et performance de la restauration québécoise
⇐ Cahier d’exercices — Les revenus
⇐ Cahier d’exercices — La comptabilité de gestion
Manuel de gestion-réflexion / Christian Latour
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Notes
[1] Les revenus sont également appelés : produits, ventes, chiffre d’affaires, demandes des acheteurs.
