LE COMMERCE THR

Solutionnaire — Les coûts (C)

12 février 2019 - Par Christian Latour

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LES COÛTS DES ENTREPRISES DE RESTAURATION ALIMENTAIRE [1]

Le calcul du coût des ressources alimentaire

✓ Solutions — La Belle Petite Côtelette inc.
✓ Solutions — Les petits oignons inc.
✓ Solutions — Le Rouzic inc.
✓ Solutions — Le restaurant XYZ inc. (Exercice sur Excel)

Le calcul du coût des produits vendus

✓ Solutions — Chez Carole inc.

Le calcul du coût de la main-d’œuvre ou « labor cost »

✓ Solutions — Chez Madame Claude inc.

Le calcul du coût de revient de base (prime cost)

✓ Solutions — Chez JoJo inc.

Le calcul des coûts d’exploitation

✓ Solutions — Chez Jonny inc.

Le calcul du coût de revient complet

✓ Solutions — Chez Henry inc.

Le calcul et l’analyse des écarts de quantités et de coûts

✓ Solutionnaire — Le calcul et l’analyse des écarts de quantités et de coûts

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⇐ Cahier d’exercices — Les coûts
⇐ Solutionnaire — Les coûts
⇐ Cahier d’exercices — La comptabilité de gestion

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MÉDIAGRAPHIE

Manuel de gestion-réflexion / Christian Latour ☺

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• Sur Facebook : Christian Latour
• Sur Twitter : @Christian Latour
• Sur LinkedIn : Christian Latour MBA, Adm. A.

Notes

[1Les coûts sont également appelés : charges. dépenses.




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