brightness_4
 

SERVICES D’HÉBERGEMENT ET DE RESTAURATION (SECTEUR 72)

S — Les Belles Grandes Oreilles inc.

 
3 novembre 2017 | Par Christian Latour | Chasseur de connaissances | Mérici Collégial Privé

À LIRE ATTENTIVEMENT [1]

Le propriétaire de l’Auberge « Les belles Grandes Oreilles inc. » a procédé le 31 décembre à son inventaire de Nourritures & Boissons.

Inventaire de Nourritures & Boissons début de période 15 000 $
Inventaire de Nourritures & Boissons fin de période 10 000 $
Inventaire de produits en cours de fabrication 0 $
Inventaire de produits finis 0 $
Achat de Nourritures & Boissons durant le mois 50 000 $

Calculez le coût des ressources alimentaires utilisées durant le mois ?

Réponse : 55 000 $

On vous fournit également les informations suivantes :

REVENUS

→ Nourritures 136 000 $
→ Boissons 34 000 $
→ Autres revenus 0 $

COÛT DE REVIENT DE BASE

→ Coûts des marchandises vendus ?
→ Main-d’œuvre 17 000 $

COÛTS D’EXPLOITATION

→ Coût d’occupation
→ Coût direct d’exploitation
→ Musique & Divertissement
→ Marketing & Communication marketing
→ Services publics
→ Administration & Frais généraux
→ Entretien & Réparations

Total des coûts d’exploitation 46 600 $

FRAIS FINANCIERS ET AMORTISSEMENT

→ Frais financiers 1 000 $
→ Amortissement 1 000 $

BÉNÉFICE NET AVANT IMPÔT

→ Impôt 20 %

BÉNÉFICE NET APRÈS IMPÔT ?

Calculez :

1) le « cost » Nourriture & Boissons en pourcentage ? (32,35 %)
2) le « labor cost » en pourcentage ? (10 %)
3) le coût de revient de base en dollar ? (72 000 $)
4) le bénéfice net ($) avant les frais financiers, l’amortissement et l’impôt ? (51 400 $)
5) le bénéfice net ($) avant impôt ? (49 400 $)
7) le bénéfice net ($) après impôt ? (39 520 $)


⇐ Cahier d’exercices — Les bénéfices
⇐ Solutionnaire — Les bénéfices


MÉDIAGRAPHIE

Manuel de gestion-réflexion / Christian Latour


Pour communiquer avec Christian Latour 😎

• Sur Facebook : Christian Latour
• Sur Twitter : @Christian Latour
• Sur LinkedIn : Christian Latour, MBA

La première version de ce texte a été mise en ligne le 3 novembre 2017.


Notes

[1L’attention est déterminante dans la façon dont nous exécutons n’importe quelle tâche.

f i i
© VRTKL.media (9405-7759 Québec inc.) 2012-2024 Tous droits réservés.
HRImag est un média francophone (site Web et magazine papier) qui offre de l'information de pointe sur l'industrie des HRI (hôtels, restaurants et institutions).