SERVICES D’HÉBERGEMENT ET DE RESTAURATION (SECTEUR 72)
S — Le Bon Pissenlit inc.
Vous êtes propriétaire de l’Auberge « Le Bon Pissenlit inc. ».
À la fin de la période d’exploitation, les livres comptables de votre département de restauration alimentaire présentent les informations suivantes :
REVENUS
→ Nourritures 100 000 $
→ Boissons 0 $
→ Autres revenus 0 $
COÛT DE REVIENT DE BASE
→ Coûts des marchandises vendus ?
→ Main-d’œuvre 10 000 $
COÛTS D’EXPLOITATION
→ Coût d’occupation
→ Coût direct d’exploitation
→ Musique & Divertissement
→ Marketing & Communication marketing
→ Services publics
→ Administration & Frais généraux
→ Entretien & Réparations
Total des coûts d’exploitation 50 000 $
FRAIS FINANCIERS ET AMORTISSEMENT
→ Frais financiers 2 500 $
→ Amortissement 2 500 $
BÉNÉFICE NET AVANT IMPÔT
→ Impôt 20 %
BÉNÉFICE NET APRÈS IMPÔT 8 000 $
Inventaire de nourriture début de période 10 000 $
Inventaire de nourriture fin de période 11 000 $
Calculez :
1) le bénéfice net avant les frais financiers, l’amortissement et l’impôt ? (15 000 $)
2) le coût des marchandises vendues ? (25 000 $)
3) le « food cost » ? (25 %)
4) les achats de nourritures pour le mois ? (26 000 $)
⇐ Cahier d’exercices — Les bénéfices
⇐ Solutionnaire — Les bénéfices
Manuel de gestion-réflexion / Christian Latour
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• Sur LinkedIn : Christian Latour, MBA
La première version de ce texte a été mise en ligne le 3 novembre 2017.
Notes
[1] L’attention est déterminante dans la façon dont nous exécutons n’importe quelle tâche.
