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LE COMMERCE DE L’ALIMENTATION ET DE LA RESTAURATION ALIMENTAIRE

S — Chez Charlotte et ses amis inc.

 
5 novembre 2017 | Par Christian Latour | Chasseur de connaissances | Mérici Collégial Privé

À LIRE ATTENTIVEMENT [1]


Vous devez servir 100 portions de 200 g d’agneau. Le rendement de cette ressource alimentaire est de 65 %.

Calculez la quantité d’agneau à acheter compte tenu de la demande et du rendement de cette ressource alimentaire ?

Réponse : 30 769,23 grammes


⬅️ Cahier d’exercices — Le calcul du rendement des ressources alimentaires

⬅️ Solutionnaire — Le calcul du rendement des ressources alimentaires


MÉDIAGRAPHIE

Manuel de gestion-réflexion / Christian Latour ☺


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La première version de ce texte a été mise en ligne le 5 novembre 2017.


Notes

[1L’attention est déterminante dans la façon dont nous exécutons n’importe quelle tâche.

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