Service du thé dans le monde
Voici un tour d’horizon des habitudes culinaires concernant le thé dans plusieurs pays dans le monde.
France
Citron
Vient du temps où les thés venaient d’Angleterre : trop corsés pour les Français et pas assez parfumés
Royaume-Uni
Avec sucre et lait
Afghanistan
Sucre en poudre
Russie
En samovar, sans lait, avec un morceau de sucre non raffiné ou une confiture de fruits dans la bouche
Égypte
Beaucoup de sucre et sans lait (sucre, feuilles de menthe et verre d’eau)
Maroc et Tunisie
Thé vert très sucré, feuilles de menthe et tiges, pignons de pin grillés
Inde
Mélanger eau et lait, faire bouillir et ajouter du thé et du sucre qu’on fait chauffer 2 minutes
Tibet
Thé vert en brique pilé dans un mortier, puis bouilli pendant quelques minutes dans un récipient plein d’eau. La décoction est ensuite filtrée et versée dans une baratte où l’on ajoute du sel et du lait de chèvre ou du beurre de yack.