LE COMMERCE DE L’ALIMENTATION ET DE LA RESTAURATION ALIMENTAIRE
Selon LÉONARD DE VINCI… c’est au moment où ils travaillent le moins que les esprits élevés en font le plus
TRAVAILLER MOINS... POUR EN FAIRE PLUS
Accordez-vous - le plus de temps possible - pour réfléchir
Je vous invite aujourd’hui à réfléchir sur cette affirmation d’Henry Mintzberg « Quand le gestionnaire s’adonne à la réflexion, il doit faire preuve d’une certaine humilité, non seulement en ce qui concerne son savoir, mais également en ce qui concerne son ignorance. »
Que savez-vous ?
Qu’avez vous besoin de savoir… pour devenir un meilleur restaurateur ?
Qui détient ce savoir ?
Que comptez-vous faire pour obtenir ce savoir ?
Manuel de gestion-réflexion / Christian Latour
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Notes
[1] L’attention est déterminante dans la façon dont nous exécutons n’importe quelle tâche.
