Vous êtes de plus en plus nombreux à privilégier les produits québécois dans vos cuisines. Comme les fromages d’ici sont une façon de régionaliser rapidement un plat, la liste des lauréats 2017 de Sélection Caseus [1] vous sera des plus utiles pour guider vos prochaines dégustations.

• Caseus OR : Le Pionnier | Fromagerie Nouvelle France (Estrie) et Fromagerie du Presbytère (Centre-du-Québec)
• Caseus ARGENT : Chemin Hatley | Fromagerie La Station (Estrie)
• Caseus BRONZE : Religieuse | Fromagerie du Presbytère (Centre-du-Québec)
• Caseus Longævi (récompense un fromage vieilli longtemps) : Louis d’or 2 ans | Fromagerie du Presbytère (Centre-du-Québec)
• Mention Meilleur fromage au lait cru : Le Pionnier| Fromagerie Nouvelle France (Estrie) et Fromagerie du Presbytère (Centre-du-Québec)
• Mention Meilleur fromage biologique : Fleuron | Les Fromagiers de la Table Ronde (Laurentides)

Un nombre record de 226 fromages étaient en compétition cette année, ce qui représente une augmentation de 28 % depuis 2014. À elle seule, la Fromagerie du Presbytère a raflé trois des quatre grands prix. Pour connaître la liste complète des 24 fromages et 50 fromageries qui se sont illustrés lors de la 19e présentation de Sélection Caseus.

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Aliment / Boisson
Distinctions