• Propriétaires : Jean-Philippe Letellier, Francis Gauthier et Julien Hamel
• Type de cuisine : italienne, méditerranéenne et québécoise
• Nombre de places : 60 en salle à manger, 40 au bar et 100 sur la terrasse arrière
• Nombre d’employés : 40
• Investissement : 800 000 $
• Ouverture : juin 2013

Le trio d’amis derrière le succès du restaurant Les Trois Garçons récidive avec l’ouverture du SAPRISTI bistro-bar, un établissement à l’allure décontractée qui marie gastronomie sans chichi et service chaleureux pour le plus grand plaisir des gourmands et festoyeurs. Les pâtes et pizzas mettent en valeur les produits du terroir québécois et sont rehaussées par une dizaine de bières locales. La rénovation des 3 000 pi² du bâtiment, qui abritait autrefois le Chantauteuil, a été faite de façon à conserver le cachet et l’histoire de l’établissement en mettant les briques et pierres d’origine en évidence pour créer un look à la fois rustique et chic.

SAPRISTI bistro-bar, 1001, rue Saint-Jean, Québec

• Sur le Web :sapristi.ca
• Sur Facebook : Sapristi Bistro - Bar

Sur la photo, de gauche à droite, les propriétaires du SAPRISTI bistro-bar, Julien Hamel, Jean-Philippe Letellier et Francis Gauthier.

Photos : © Laurent Grislain, sauf pour la photo en tête d’article (Facebook)