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LE COMMERCE DE L’ALIMENTATION ET DE LA RESTAURATION ALIMENTAIRE

S — Le restaurant XYZ inc. (Exercice sur Excel)

 
15 septembre 2019 | Par Christian Latour | Chasseur de connaissances | Mérici Collégial Privé

EXERCICES DE CALCUL SUR EXCEL

À lire attentivement [1]

En vous servant de la liste des ressources alimentaire et des fiches recettes que vous trouverez sur le fichier Excel ci-joint, calculez les coûts théoriques des ressources alimentaires, le CmO, le PmO, le coût en % et la marge brute des 10 recettes suivantes :


Le fichier suivant contient le coûts de chaque recette :


Solution


⇐ Cahier d’exercices — Les coûts
⇐ Solutionnaire — Les coûts


MÉDIAGRAPHIE

Manuel de gestion-réflexion / Christian Latour


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Notes

[1L’attention est déterminante dans la façon dont nous exécutons n’importe quelle tâche.

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