LE COMMERCE DE L’ALIMENTATION ET DE LA RESTAURATION ALIMENTAIRE
S — La Grosse truffe inc.
À LIRE ATTENTIVEMENT [1]
Votre entreprise
Vous êtes propriétaire de l’entreprise de restauration alimentaire « La Grosse Truffe inc. ».
Votre entreprise compte 70 places en salle et 6 places au comptoir devant votre cuisine qui est ouverte sur la salle.
Vos prévisions budgétaires
Selon votre calendrier d’opération pour la prochaine année, votre entreprise ne sera pas en opération le 25 décembre et le 1er janvier.
Vous prévoyez réaliser pour la prochaine année d’opération un chiffre d’affaires annuel de 12 000 $ par place avec un prix moyen offert (PmO) de 10 $.
Vous prévoyez recevoir, durant les 363 jours d’exploitation de votre entreprise, 45 600 clients.
Calculez :
1) les revenus et les coûts prévisionnels de l’entreprise de restauration alimentaire La Grosse Truffe inc. ? (voir l’état des résultats ici-bas)
2) votre prévision de bénéfice net avant impôt ? (45 600 $)
3) votre prévision de bénéfice net après impôt ? (36 480 $)
4) votre prévision quant au nombre moyen d’unités de produits achetées par acheteur (Um/A) ? (2 unités)
5) le nombre de clients par place par jour d’opération ? (1,65 client)
⇐ Cahier d’exercices — Les revenus
⇐ Solutionnaire — Les revenus
Manuel de gestion-réflexion / Christian Latour ☺
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La première version de ce texte a été mise en ligne le 5 novembre 2017.
Notes
[1] L’attention est déterminante dans la façon dont nous exécutons n’importe quelle tâche.
