Rituel de service de l’absinthe

Méthode franco-suisse

 
12 août 2008

1. Verser une mesure d’absinthe dans le verre.

2. Déposer la cuillère trouée sur le rebord du verre. Y placer un sucre (ou un demi-sucre).

3. Verser l’eau (environ 3 à 5 parties d’eau pour une partie d’absinthe) sur le sucre très lentement, et même goutte à goutte si on veut respecter à la lettre le rituel.

4. Remuer tout dépôt de sucre restant avec la cuillère et déguster.

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