Restauration

Rouvrir maintenant ou plus tard ? Les professionnels (très) partagés
12 mai 2020

Dans son infolettre diffusée samedi matin, la rédaction vous posait une question des plus simples : « Selon vous, serait-il préférable d’ouvrir les salles à manger : au plus vite mais avec de lourdes restrictions (distance, 50 % de capacité, etc.) ou plus tard mais sans restriction (ou presque) ? »
Et (...)

Drive-in : Miser sur la nostalgie pour oublier la pandémie
Par Pierre-Alain Belpaire  - 8 mai 2020

Depuis ce vendredi matin, 11h, les clients des restaurants Le Canadien (Notre-Dame-du-Bon-Conseil) et Le Vieux-Saint-Charles (Drummondville) se voient offrir la possibilité d’effectuer un joli bond de quelque 60 ans en arrière en dégustant leurs mets préférés. Le propriétaire des établissements a en (...)

Classement reporté, sommet virtuel, soutien : Les 50 Best se réinventent
7 mai 2020

World’s 50 Best Restaurants annonçait récemment le report de son fameux classement et de sa cérémonie de remise des prix en 2021. Quant aux World’s 50 Best Bars 2020, son format précis est en cours de révision et sera annoncé dans les prochains mois. Toutefois, l’organisation lance son premier programme (...)

Fête des Mères : Un rendez-vous à réinventer, une opportunité à saisir
Par Marie-Ève Garon  - 6 mai 2020

Le dimanche de la fête des Mères représente traditionnellement une opportunité d’affaires en or dans le secteur de la restauration. OpenTable estime d’ailleurs que le brunch dominical est, à cette occasion, le plus populaire de toute l’année. Cependant, dans le contexte actuel de pandémie, les (...)

Restaurant & Bar Design Awards : Le calendrier modifié, les inscriptions prolongées
5 mai 2020

Face à des circonstances « très difficiles », l’équipe des Restaurant & Bar Design Awards a décidé de revoir quelque peu son calendrier. La date de clôture des inscriptions a ainsi été repoussée au 21 juin 2020. « Nous espérons que cela aidera ceux qui auront besoin d’un peu plus de temps pour se relever (...)

Réouverture des restaurants : « Ça va prendre encore un certain temps », admet F. Legault
Par Pierre-Alain Belpaire  - 4 mai 2020

Comme la semaine dernière, le Premier ministre du Québec François Legault a été invité, lors du point presse tenu ce lundi midi, à indiquer où en étaient les réflexions autour d’une réouverture prochaine des restaurants. Et comme la semaine dernière, il a confirmé qu’aucune date n’était, pour l’heure, (...)

Un jeune trio rachète le Boquébière (Sherbrooke) : « Un peu de pression... »
Par Pierre-Alain Belpaire  - 1er mai 2020

« L’équipe du Boq vous remercie pour les douze dernières années, beaucoup de beaux souvenirs, de beaux événements et de bonnes bières. » En ces temps de pandémie et de multiplication des fermetures, les quelques mots postés en milieu de semaine sur la page Facebook du Boquébière, véritable institution du (...)

Déconfinement : « Nous demeurons dans le noir ! », regrette l’ARQ
Par Marie-Ève Garon  - 29 avril 2020

Lors de son point de presse tenu ce mardi, François Legault a présenté un plan de déconfinement d’une partie des entreprises québécoises. Or ce dévoilement graduel de l’économie ne prévoit rien, pour l’instant, en ce qui concerne l’industrie de la restauration. Pour François Meunier, vice-président aux (...)

Rouvrir les restaurants et l’industrie touristique : « Pas une bonne idée pour l’instant »
Par Pierre-Alain Belpaire  - 28 avril 2020

Lors de son point presse tenu ce mardi en début d’après-midi, le Premier ministre Legault a annoncé, comme attendu, que « certaines entreprises vont être rouvertes au cours du mois de mai, graduellement au cours des prochaines semaines ». Le dirigeant a insisté sur le fait que cette stratégie a été (...)

Livraisons : foodora Canada annonce la fin de ses activités
27 avril 2020

C’est par voie de communiqué que foodora Canada a annoncé cesser ses activités après cinq années de présence sur le marché et ce, à compter de la fin de la journée du 11 mai prochain. L’entreprise indique n’avoir « pas été en mesure d’atteindre un niveau de rentabilité suffisamment durable pour poursuivre ses (...)

Fermetures, loyers et endettement au cœur d’une nouvelle enquête de Restaurants Canada
Par Pierre-Alain Belpaire  - 23 avril 2020

Dans les premiers jours du mois d’avril, une enquête menée par Restaurants Canada était décortiquée par les différents médias du pays. Selon celle-ci, de Vancouver à Halifax, près d’un restaurant sur dix avait déjà fermé ses portes de façon définitive, tandis que 800 000 emplois avaient été perdus dans le (...)

Trois-Rivières : Soutenir les restaurateurs en aidant les banques alimentaires
Par Marie-Ève Garon  - 23 avril 2020

En cette période de confinement, Moisson Mauricie Centre-du-Québec a lancé une campagne de financement, baptisée Trois-Rivières unie durant la pandémie, afin de soutenir tant le secteur de la restauration que les utilisateurs de sa banque alimentaire. L’organisme communautaire trifluvien offre ainsi (...)

Ann-Rika Martin : « J’avais plus peur de m’ennuyer que de la COVID-19 »
Par Pierre-Alain Belpaire  - 22 avril 2020

Pour prendre le pouls de notre industrie au cœur de la tempête COVID-19, pour « humaniser » cette terrible crise, HRImag a décidé de donner la parole à diverses personnalités ayant figuré, au cours des dernières années, dans nos hors-séries.
« Je suis vraiment désolée d’avoir dû reporter notre entrevue. (...)

Avant la COVID-19, le nombre de brasseries au Canada à un sommet historique
Par Marie-Ève Garon  - 22 avril 2020

Avant même le début de la crise de la COVID-19, la mise à jour des tendances de l’industrie effectuée par Bière Canada, portant sur une période de cinq ans pour l’ensemble des provinces et territoires canadiens, montrait déjà des signes d’essoufflement de ce marché concurrentiel qui a soif d’innovation. (...)

Changer son entreprise pour s’adapter à la nouvelle réalité
Par François Pageau  - 20 avril 2020

L’évolution des industries de la restauration, de l’hôtellerie et du tourisme sera, de toute évidence, profondément influencée par la crise actuelle. Le retour à la normale est peu probable à court terme, voire même à long terme. « Le coup de frein pourrait durer jusqu’à la fin de 2021 », affirmait le (...)

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