Restauration

L’Europea consacré plus beau restaurant en Amérique du Nord
Par Pierre-Alain Belpaire  - 4 octobre 2019

L’établissement de Jérôme Ferrer et de ses partenaires d’affaires, imaginé et dessiné par la firme Provencher_Roy, a remporté les honneurs en se voyant décerner le titre de plus beau restaurant du continent nord-américain lors de la 11e cérémonie des Restaurant & Bar Design Awards tenue ce jeudi à (...)

Le Chien Fumant s’offre un espace événementiel : « Le potentiel est énorme ! »
Par Marie-Ève Garon  - 3 octobre 2019

Le duo derrière l’adresse montréalaise Le Chien Fumant a inauguré voici peu son tout nouveau concept de salle événementielle. Le Golden Crab se veut ainsi un espace haut de gamme où la gastronomie et l’art contemporain se rencontrent. L’endroit, qui a pour mission de transformer chaque visite en une (...)

Foodtastic s’empare des Rôtisseries Benny
2 octobre 2019

Foodtastic a annoncé ce mercredi avoir mis la main sur les Rôtisseries Benny, « fleuron québécois dans le domaine de la rôtisserie » fondé en 1960.
« Benny est un incontournable Québécois depuis près de 60 ans et nous sommes ravis d’accueillir Benny dans la famille Foodtastic, a indiqué Peter Mammas, (...)

Le partenariat entre OpenTable et Uber Eats étendu au Canada
Par Pierre-Alain Belpaire  - 1er octobre 2019

Quelques semaines après le dévoilement de ce service sur le territoire des États-Unis, OpenTable, « principal site de réservation en ligne de restaurants au monde », a annoncé que son partenariat avec Uber Eats serait étendu au Canada. « Les utilisateurs (d’OpenTable) peuvent maintenant choisir à partir (...)

Les salaires augmentent plus vite dans le secteur de la restauration
30 septembre 2019

Contrairement à la perception populaire voulant que les employés de la restauration soient tous rémunérés au taux du salaire minimum prescrit par la Loi, ou encore que les employeurs de l’industrie rechignent à augmenter leurs salaires, les dernières données récoltées par l’Association Restauration (...)

Geoffrey Barry aux commandes du restaurant La Quintessence de Mont-Tremblant
Par Héloïse Leclerc  - 26 septembre 2019

L’Hôtel Quintessence de Mont-Tremblant annonçait tout récemment la nomination de Geoffrey Barry à la tête des cuisines de son restaurant éponyme. Approché par un recruteur à l’international, le chef a été séduit par la grande nature du Canada et la possibilité d’y créer une cuisine alliant les produits de (...)

La chef Andrée-Ann Lachance fait son entrée au Bistro B
25 septembre 2019

Le Bistro B annonçait ce mercredi l’arrivée de la chef Andrée-Ann Lachance au sein de sa brigade. Connue pour avoir été finaliste de l’édition 2018 de l’émission Les Chefs ! et pour avoir notamment travaillé dans la cuisine du Ciel ! Bistro-Bar, Andrée-Ann se joint à une solide équipe, menée par les chefs (...)

La disparition des espèces
Par Pierre-Alain Belpaire  - 20 septembre 2019

Au coeur de l’hiver 2019, le Groupe Sportscene dévoilait, avec une évidente fierté, son concept À Domicile, sorte de cantine moderne dont la première succursale ouvrait ses portes face au Carrefour Laval. Menu gourmand, jeux de société, canapés confortables, tennis de table et babyfoot, tout y est mis (...)

Une marche vers l’avant confirmée mais ralentie
Par François Pageau  - 19 septembre 2019

L’INDUSTRIE DE LA RESTAURATION QUÉBÉCOISE MAINTIENT SA POSITION ET PROGRESSE CONSTAMMENT VERS DE NOUVEAUX SOMMETS, SOUTENUE PAR UNE DEMANDE CROISSANTE ET UNE OFFRE DYNAMIQUE QUI SE RENOUVELLE ET SE DIVERSIFIE. C’EST CE QUE DÉMONTRENT LES DERNIÈRES DONNÉES PUBLIÉES PAR RESTAURANTS CANADA.
En 2018, (...)

Tim Hortons renonce à son offre de burgers Beyond Meat
19 septembre 2019

Tim Hortons retirera ses produits de « viande » de protéines végétales dans des milliers de ses restaurants canadiens, à peine trois mois après les avoir ajoutés à son menu.
Selon La Presse canadienne, la société mère de la chaîne de cafés, Restaurant Brands International (RBI), a indiqué qu’elle retirait (...)

Quand le son donne le ton
Par Héloïse Leclerc  - 18 septembre 2019

ESPACES CACOPHONIQUES, BROUHAHA DE DISCUSSIONS ENTREMÊLÉES, LISTES D’ÉCOUTE D’ASCENSEUR : L’AMBIANCE SONORE DES RESTAURANTS ET HÔTELS A UN IMPACT MAJEUR SUR L’EXPÉRIENCE CLIENT. À ELLE SEULE, ELLE PEUT DÉTERMINER LA DURÉE DE LA VISITE ET, CHEZ PLUS DES DEUX TIERS DE CONSOMMATEURS CANADIENS, LA POSSIBILITÉ (...)

Au royaume des desserts, l’élégance est reine
Par Marie-Ève Garon  - 17 septembre 2019

LE PETIT MONDE DES DESSERTS, AU MÊME TITRE QUE L’ENSEMBLE DU SECTEUR AGROALIMENTAIRE, A ENTREPRIS, AU COURS DES DERNIÈRES ANNÉES, DE METTRE À L’HONNEUR LES PRODUITS FRAIS, LOCAUX ET SAINS. MAIS SI LA FRAÎCHEUR RÈGNE SUR LA FIN DU REPAS, ELLE NE S’IMPOSE JAMAIS AU DÉTRIMENT DE LA NOTION DE PLAISIR. LES (...)

L’ITHQ et le Conseil des vins s’associent pour mettre en valeur le terroir viticole d’ici
13 septembre 2019

C’est en présence du ministre de l’Agriculture, des Pêcheries et de l’Alimentation (MAPAQ), André Lamontagne, que l’Institut de tourisme et d’hôtellerie du Québec (ITHQ) et le Conseil des vins du Québec (CVQ) ont annoncé, le 5 septembre dernier, une entente prévoyant la mise en commun de leurs efforts en (...)

St-Hubert annonce un partenariat avec le Groupe CH
13 septembre 2019

Les Rôtisseries St-Hubert et 1909 Taverne Moderne s’associent pour ouvrir la Taverne 1909 - signé St-Hubert qui permettra à la clientèle de ces restaurants de déguster les mets emblématiques de la célèbre chaîne de rôtisseries. Taverne 1909 - signé St-Hubert offre à Montréal, depuis ce mercredi, et à (...)

Le Coconut Café Bistro à l’assaut du centre-ville d’Alma
Par Marie-Ève Garon  - 12 septembre 2019

Le centre-ville d’Alma a connu voici peu une véritable cure de rajeunissement grâce à un important investissement d’un groupe d’actionnaires composé majoritairement de femmes d’affaires de la région du Saguenay-Lac-St-Jean. Le Complexe Sacré-Cœur a ainsi été revampé afin d’abriter plusieurs entreprises (...)

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