Restauration
L’industrie de la restauration presse le gouvernement dans le dossier des gras trans
L’Association canadienne des restaurateurs et des services alimentaires (CRFA) craint que les restaurateurs se voient imposer une responsabilité trop lourde en matière d’élimination des gras trans alors que certaines provinces les obligent déjà à éliminer les gras trans de leur menu.
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La proximité des fast food favoriserait l’obésité chez les jeunes
Une étude publiée en janvier dernier a révélé que les adolescents ont plus de 5 % de chances de devenir obèses s’il y a un restaurant de type fast food à moins de 200 mètres de leur école.
Ainsi, pour chaque journée scolaire, un étudiant qui a facilement accès à un établissement à service (...)
Burger King met son guide d’informations nutritionnelles à jour
Depuis le 18 mars dernier, les clients des restaurants Burger King du Canada peuvent consulter un nouveau guide d’informations nutritionnelles présentant les changements apportés par l’entreprise pour réduire la teneur en gras trans de ses produits.
Offert en succursale ou en ligne sur le (...)
Le Guide Michelin France présente sa 100e édition
Pour sa 100e édition française, le Guide Michelin a mis ses habits de gala. En effet, une couverture « édition collectionneur » vient avec le nouveau guide et un coffret spécial comprenant un livre consacré aux 26 restaurants 3 étoiles de 2009 est également offert.
De plus, pour souligner la (...)
McDonald’s lance le Wrap-éclair Mac
Depuis le 17 mars, et ce, jusqu’au au 18 mai, les amateurs de Big Mac peuvent redécouvrir leur sandwich préféré grâce au Wrap-éclair Mac.
Ce nouveau sandwich propose les mêmes garnitures que celles du populaire burger, mais dans un format plus facile à emporter, en cette ère où les clients (...)
La fête de l’érable accueille Lyon
Le 17 mars 2009, au restaurant Renoir de l’hôtel Sofitel se déroulait la fête de l’érable organisée par la Fédération des producteurs acéricoles du Québec. Cette année, Lyon, haut lieu de la gastronomie française, était invitée à participer à la fusion culturelle. Joseph Viola, Meilleur (...)
Une nouvelle présidente pour l’Association canadienne des restaurateurs et des services alimentaires
Brenda O’Reilly est la nouvelle présidente de l’Association canadienne des restaurateurs et des services alimentaires (CRFA). Son élection a eu lieu lors de l’assemblée annuelle de l’association, le 9 mars dernier.
Mme O’Reilly est bien connue dans l’industrie puisqu’elle est propriétaire de (...)
C’est la fête dans les restaurants Piazzetta
La Piazzetta aura 20 ans le 20 mai prochain. Pour souligner l’événement, plusieurs projets ont été entrepris et des activités sont organisées pour récompenser les employés et les clients du réseau.
En effet, le jour même de son anniversaire, la Piazzetta attribuera un crédit voyage de 10 000 (...)
Une auto de livraison alimentée par une simple prise de courant
Le restaurant Chic Alors ! livre maintenant ses pizzas haut de gamme à l’aide de la première voiture entièrement électrique ZENN à Québec, qui est aussi l’une des premières dans la province. Le propriétaire de l’établissement, Hugues Philippin, attendait depuis longtemps le moment où il (...)
Frais de cartes de crédit et de débit : le Sénat enquêtera
Le 5 mars dernier, le Sénat et la Chambre des communes ont annoncé leur décision d’engager une enquête sur le système des cartes de crédit et de débit au Canada.
Cette décision fait suite à une motion déposée le 28 janvier dernier par la sénateure Pierrette Ringuette. Cette dernière (...)
Masterpiece de Symphonia, Résidence et Spa de L’Île des Soeurs ouvre ses portes prochainement
L’ouverture d’une nouvelle résidence pour retraités Masterpiece de 319 logements est prévue pour la fin mai 2009 à l’Île des Soeurs. Masterpiece, un concept d’appartement de luxe tout inclus, base son approche sur l’art de l’hospitalité et des services. L’entreprise propose des services (...)
Objectif carbone neutre pour le Petit Parisien
L’équipe du restaurant et traiteur Le Petit Parisien, établissement ancré à Sherbrooke depuis 15 ans, a décidé de prendre une nouvelle initiative pour réduire l’effet de ses activités sur l’environnement.
Les nouveaux services de traiteur et de chef à domicile, en pleine expansion, (...)
Un nouveau maître d’hôtel au Patriarche
Marc-Olivier Germain assume depuis janvier la fonction de maître d’hôtel au restaurant Le Patriarche, de Québec, en plus d’assurer la gérance de l’établissement avec les deux propriétaires, Guy Collin et le chef Stéphane Roth. Auparavant, il occupait depuis deux ans le poste de maître d’hôtel (...)
Nuances, toujours cinq diamants
C’est le 10 février dernier qu’un événement soulignant la réussite du restaurant Nuances, du Casino de Montréal, s’est déroulée en présence de toute l’équipe du restaurant et de leurs invités. L’établissement a en effet reçu pour la neuvième année consécutive la distinction Cinq Diamants de (...)
L’ARQ recommande des mesures pour le prochain budget provincial
L’Association des restaurateurs du Québec (ARQ), a indiqué le 27 février dernier avoir fait parvenir une lettre à la ministre des Finances du Québec, Monique Jérôme-Forget, afin de lui signifier ses recommandations pour le prochain budget de la province.
L’Association fait porter ses (...)
