Restauration
Le CRFA Show accueille Normand Laprise
L’Association canadienne des restaurateurs et des services alimentaires (CRFA) a annoncé la présence d’une série de chefs reconnus qui seront en vedette lors du salon CRFA Show, qui se tiendra du 2 au 4 mars prochain au Direct Energy Centre, à Toronto.
On y trouvera notamment le chef Normand Laprise (...)
Un restaurant labo pour mieux comprendre la clientèle
Avez-vous déjà rêvé de savoir ce qui se passe dans la tête de vos clients lorsqu’ils mangent à votre restaurant ? Eh bien, c’est un rêve devenu réalité pour le Restaurant du Futur, situé dans la ville de Wageningen, aux Pays-Bas, où les clients sont observés par de multiples caméras, sondés et même branchés (...)
Pizza Pizza ouvre deux restaurants à Montréal
Pizza Pizza, une chaîne bien implantée au Canada avec 610 établissements d’un océan à l’autre, vient d’ouvrir deux premiers restaurants à Montréal.
Situés dans le quartier Notre-Dame-de-Grâce, ces restaurants sont au cœur du plan d’affaires de la chaîne, qui compte prendre de l’expansion sur le marché (...)
Cinq diamants pour le restaurant Nuances et 40 000 $ en dons
Le restaurant Nuances du Casino de Montréal vient de remporter pour la huitième fois la prestigieuse distinction Cinq diamants remise par les associations canadienne (CAA) et américaine (AAA) des automobilistes, dont CAA-Québec fait partie.
Cette marque internationale était d’une importance (...)
Mikes, Scores et Bâton Rouge contestent notre Top 20 des chaînes
Notre Top 20 des chaînes de restaurants a créé des vagues ! Les dirigeants de la société Imvescor, auparavant connue sous le nom de Pizza Delight, nous ont fait part de leur surprise de ne pas avoir vu apparaître le nom des chaînes qu’ils exploitent dans les Tops 20 québécois et canadien des chaînes de (...)
Ventes record pour la Cage aux Sports
Pour la première fois de l’histoire de la Cage aux Sports, les ventes trimestrielles du réseau ont franchi le cap des 30 millions de dollars, pour la période de 13 semaines qui s’est terminée le 25 novembre 2007. Il s’agit d’une croissance de 2,6 % pour la même période de l’exercice précédent, et ce, (...)
Pain Canada fait l’acquisition d’Aliments Martel
La société Pain Canada (surtout connue sous le nom de Canada Bread) a annoncé aujourd’hui, le 14 janvier, qu’elle a conclu une entente en vue d’acquérir Aliments Martel au coût initial de 42 millions de dollars. Cette transaction, assujettie à certaines conditions, devrait être officialisée d’ici la fin (...)
Tim Hortons remet 8400 kilos de denrées à Moisson Québec
Les restaurants Tim Hortons de la région de Québec ont remis plus de 8700 kilos de denrées à Moisson Québec, grâce à la participation enthousiaste de leurs clients.
Entre le 17 novembre et le 16 décembre 2007, la chaîne invitait sa clientèle à déposer des denrées non périssables dans ses différentes (...)
Formation obligatoire en hygiène et salubrité : le dossier avance
Les restaurateurs du Québec pourraient devoir se conformer à un nouveau règlement du ministère de l’Agriculture, des Pêcheries et de l’Alimentation du Québec (MAPAQ) dont les modalités ont été rendues publiques en décembre dernier.
En résumé, tout exploitant d’un restaurant qui demande la délivrance ou le (...)
Tables d’hôtes à prix réduit contre le blues de janvier
Alors que janvier amorce la période la plus creuse de l’année dans la restauration, le Groupe Antonopoulos a eu la bonne idée de créer un événement inspiré de la « New York Restaurant Week » pour contrer la baisse d’achalandage.
Stratégiquement mis à l’horaire du 15 au 25 janvier, l’événement, baptisé « (...)
Cara prend des mesures contre les gras trans
Cara a annoncé à la fin décembre que ses cinq chaînes de restaurants canadiennes, c’est-à-dire Harvey’s, Swiss Chalet, Milestones, Montana’s, et Kelsey’s utiliseront désormais des huiles et des produits à tartiner végétaux ne contenant que 2 % ou moins de gras trans. Plus de 700 restaurants de Cara au (...)
Boston Pizza a le vent dans les voiles
La chaîne de restaurants Boston Pizza a annoncé au début janvier qu’elle comptait maintenant 300 établissements au Canada, à la suite de l’ouverture de 34 nouvelles franchises en 2007.
On a ouvert, entre autres, un nouveau restaurant à Québec, un à Joliette, trois en Ontario et deux dans les Maritimes. (...)
Le restaurant Chez Gréco de Baie-Comeau coupable d’infractions fiscales
QUÉBEC, le 21 déc. /CNW Telbec/ - Revenu Québec annonce que la société 9030-8784 Québec inc., située sur le boulevard Laflèche à Baie-Comeau, a reconnu sa culpabilité, le 11 décembre dernier, à quatre chefs d’accusation d’avoir omis de conserver des registres et des pièces justificatives. Cette société (...)
Un restaurateur de la région de l’Amiante coupable une seconde fois de fraude fiscale
QUÉBEC, le 21 déc. /CNW Telbec/ - Revenu Québec annonce que M. Konstantinos Moutos a plaidé coupable, au palais de justice de Québec, le 14 décembre dernier, à des accusations d’avoir autorisé et permis des infractions commises par la société 9106-2323 Québec inc. La société a omis de déclarer des (...)
Le 0,05 : c’est non !
L’Association des restaurateurs du Québec (ARQ) a vu avec soulagement le dénouement du dossier sur la fixation de la limite du taux d’alcoolémie à 0,05 mg d’alcool par 100 ml de sang pour conduire au Québec. En effet, les partis d’opposition, le PQ et l’ADQ, ont voté mardi soir dernier contre la (...)
