Restauration
Quelles seront les tendances resto en 2015 ?
Le monde de la restauration évolue plus vite que jamais. La technologie, les différents types de consommateurs et les tendances côté menu changent actuellement le visage des services alimentaires. Encore cette année, la firme de recherche Technomic a étudié le phénomène pour dresser une liste (...)
Prix du poulet au Canada : Restaurants Canada appelle à la transparence
Dans une lettre ouverte adressée à la Commission de commercialisation des produits agricoles de l’Ontario, le président et chef de la direction de Restaurants Canada, Garth Whyte, rappelle que l’industrie de la restauration souhaite être partenaire à part entière de la promotion de la (...)
Les enjeux de la vente et du service des boissons alcooliques en restauration : le rapport est déposé
Le rapport du Groupe de travail sur l’encadrement des conditions de vente et de service des boissons alcooliques dans les restaurants a été rendu public cette semaine. Rappelons que le mandat du groupe était notamment de proposer des solutions afin d’alléger et de moderniser le cadre (...)
Tork propose un concours exclusif aux restaurateurs et à leurs employés
La compagnie TORK, fournisseur de solutions d’hygiène professionnelles, invite les employés et employeurs de restaurants du Canada et des États-Unis à participer en grand nombre au concours « Épater pour gagner ». Pour vous qualifier, vous devez simplement soumettre une photo illustrant la (...)
Une autre acquisition importante pour le Groupe d’Alimentation MTY
Le 23 octobre dernier, le Groupe d’Alimentation MTY, franchiseur et opérateur de multiples concepts de restaurants à service rapide, a annoncé que ses filiales en propriété exclusive Les Entreprises MTY Tiki Ming Inc. et MTY Franchising USA, Inc., ont conclu un accord pour acquérir les actifs (...)
Deux adresses québécoises figurent sur la liste des meilleurs nouveaux restos au Canada
Pour une 13e année de suite, les spécialistes mandatés par le magazine enRoute d’Air Canada ont passé un mois à parcourir le pays, d’un océan à l’autre, en quête des meilleurs nouveaux restos au pays. Les lauréats sont des établissements qui ont ouvert leurs portes entre juin 2013 et juin (...)
Les restaurateurs du Québec sont sollicités pour l’édition 2014 du Bottom Line Report
Encore cette année, le magazine Foodservice and Hospitality, en collaboration avec la firme de consultants en services alimentaires et franchises FHG International et l’Université Ryerson, se prépare à la production du Bottom Line Report, un document détaillé qui se veut un point de repère (...)
Exposition sur l’œuvre de Luc Laporte au 1700 La Poste
Pour sa deuxième année d’existence, l’espace d’exposition le 1700 La Poste présente Luc Laporte architecte. Réalisations et inédits, une exposition hommage à l’architecte qui a laissé son empreinte dans le patrimoine culinaire montréalais.
L’architecte Luc Laporte (1942-2012) est né à (...)
Chiffre d’affaires record prévu en 2015 pour les services alimentaires commerciaux
Selon les prévisions annuelles de Restaurants Canada sur l’industrie des services alimentaires, la croissance économique dans l’Ouest canadien ainsi que l’expansion du secteur des traiteurs contractuels contribueront à faire grimper le chiffre d’affaires des services alimentaires commerciaux à (...)
A&W sert du poulet sans antibiotiques : une première en Amérique du Nord
Dans le but de continuer à répondre aux besoins des gens qui privilégient les ingrédients simples, savoureux et élevés avec soin, A&W du Canada devient la première chaîne de restauration rapide en Amérique du Nord à servir du poulet élevé sans antibiotiques, provenant de fermes domestiques (...)
Huit étapes à suivre pour protéger votre personnel de l’Ebola
Avec toutes les préoccupations engendrées par le virus Ebola, la compagnie Kaivac, développeur du système de nettoyage OmniFlex No-Touch, offre ses recommandations pour protéger au maximum le personnel qui s’occupe de l’entretien des toilettes des établissements hôteliers et des restaurants. (...)
Montréal perd encore une grosse pointure dans le domaine de la restauration
L’économie actuelle ainsi que les travaux incessants effectués par la ville auront eu raison d’un autre restaurant à Montréal. En effet, après 21 ans, le Restaurant Globe, situé au 3455 boulevard Saint-Laurent, a servi son dernier repas le 11 octobre dernier.
« L’équipe du Globe désire (...)
Domino’s Pizza adopte le fromage 100 % canadien
Domino’s Pizza du Canada annonce la création d’un partenariat d’importance avec le regroupement des Producteurs laitiers du Canada. En effet, la chaîne s’engage désormais à utiliser uniquement du fromage fait de lait 100 % canadien pour l’ensemble de ses pizzas et articles au menu. Cette (...)
Le Collège LaSalle vous convie à sa foire de l’emploi
L’école internationale d’hôtellerie et tourisme du Collège LaSalle annonce la tenue prochaine de sa foire de l’emploi. Présenté le 29 octobre prochain au Collège LaSalle, l’événement se veut une occasion pour les entreprises des domaines de l’hôtellerie, de la restauration et du tourisme de (...)
Banir les gras trans au restaurant ?
La Coalition québécoise sur la problématique du poids appuie la pétition qui a récemment été déposée à l’Assemblée nationale pour bannir l’usage des gras trans dans les restaurants. Signé par plus d’un millier de personnes, le document rappelle que les gras trans se trouvent encore en trop (...)
