Restauration
Les restaurateurs pourraient désormais avoir des recours vis-à-vis des critiques amateurs
Les critiques amateurs qui profitent de l’anonymat offert par Internet pour faire des commentaires mesquins sur des restaurants qu’ils ont visités devront surveiller leurs paroles ou accepter de répondre de leurs actes puisque les restaurateurs brimés pourraient maintenant avoir accès à leur (...)
Les récipiendaires des Pinnacle Awards 2014 sont maintenant connus
Kostuch Media, éditeur des magazines Foodservice and Hospitality et Hotelier, dévoilait récemment les lauréats 2014 des prestigieux prix Pinnacle Awards.
Dans la division Services alimentaires, l’entreprise torontoise King Street Food Company s’est vu remettre le titre de « Compagnie de (...)
Second Cup Café & Cie présente son nouveau concept
Le 5 décembre 2014 marquait l’ouverture officielle du nouveau café de l’avenir de Second Cup Café & Cie. Situé au 289 King Street West, à Toronto, ce tout récent concept est la première étape d’un plan stratégique de trois ans mis en place par l’entreprise pour offrir aux amateurs de café (...)
Restaurants Canada se prononce sur le projet de loi sur l’affichage des informations nutritionnelles proposé par le gouvernement ontarien
Bien que l’initiative du gouvernement ontarien concernant l’affichage des informations nutritionnelles pour les chaînes de restauration rapide soit appréciée, Restaurants Canada tient à rappeler que cette législation n’est pas aussi simple qu’elle en a l’air et l’implication des professionnels (...)
Cinq tendances à surveiller dans les restaurants canadiens pour 2015
En novembre dernier, la firme de recherche Technomic publiait ses prédictions sur les dix tendances à suivre sur le marché nord-américain de la restauration pour l’année 2015. Histoire de se rapprocher un peu, l’entreprise dévoile maintenant les cinq tendances alimentaires qui joueront un rôle (...)
Robert Despaties nommé président du Groupe St-Hubert
La Presse a dévoilé ce matin une nouvelle qui sera annoncée en matinée aux 10 000 employés du Groupe St-Hubert. C’est Robert Despaties qui occupera dès février prochain, le poste de président de la populaire marque québécoise. L’homme de 56 ans est surtout connu pour son passage chez Vidéotron (...)
Dubé Loiselle vous convie à son 6e Salon alimentaire
Dans le but d’offrir une vision complète du marché de l’alimentation aux professionnels des HRI, la compagnie Dubé Loiselle annonce la 6e édition de son Salon alimentaire. Présenté le 7 mars prochain, au Centre sportif Interplus de Granby, l’événement réunira plus de 170 fournisseurs qui (...)
Éric Gonzalez se joint à l’équipe culinaire du Casino de Mont-Tremblant
C’est confirmé, le réputé chef Éric Gonzalez se joint dès aujourd’hui à l’équipe du restaurant Altitude Fruits de mer et grillades - lounge du Casino de Mont-Tremblant.
Originaire du sud de la France, M. Gonzalez a amorcé sa carrière en travaillant aux côtés de deux chefs étoilés Michelin, (...)
Villeroy & Boch annonce un partenariat important avec la compagnie Tableware Solutions
L’entreprise allemande Villeroy & Boch, manufacturier important de vaisselle de porcelaine haut de gamme, de verres de cristal et de produits pour le bain, vient d’annoncer qu’elle a choisi la compagnie Tableware Solutions comme distributeur exclusif de ses produits pour l’ensemble du (...)
Les Grands Prix de l’industrie agroalimentaire du Saguenay-Lac-Saint-Jean : candidats recherchés
La Table agroalimentaire du Saguenay-Lac-Saint-Jean et le ministère de l’Agriculture, des Pêcheries et de l’Alimentation du Québec invitent les producteurs, transformateurs, détaillants, restaurateurs et distributeurs du Saguenay-Lac-Saint-Jean a soumettre leur candidature pour les Grands Prix (...)
Les Eater Awards 2014 récompensent des restaurants de Montréal
La revue Eater a récemment fait appel à 24 de ses éditeurs (provenant de 24 villes différentes) pour établir une liste de candidats potentiels dans cinq grandes catégories rattachées au domaine de la restauration, et ce, dans le but d’établir un palmarès des meilleurs établissements et chefs (...)
Maintien du crédit d’impôt sur la déclaration des pourboires
L’Association des restaurateurs du Québec s’est dite satisfaite de la mise à jour économique présentée hier par le ministre des Finances, M. Carlos Leitão.
Malgré la remise en question des différents programmes soutenant les entreprises depuis un certain temps, le maintien du crédit d’impôt (...)
Relais & Châteaux présente ses 20 engagements pour un monde meilleur par la table et l’hospitalité
Le 40e Congrès International Relais & Châteaux s’est tenu à Paris, en France, du 16 au 19 novembre dernier. Le regroupement a profité de la présence de quelque 500 hôteliers et chefs venus du monde entier et de 150 journalistes internationaux pour dévoiler un Manifeste de 20 engagements (...)
Les Québécois font preuve de nonchalance face à leur santé
Les résultats d’un récent sondage CROP sur les habitudes alimentaires des Québécois démontrent que la situation actuelle est inquiétante. En effet, parmi les 1 000 personnes intérrogées, seule une minorité s’alimente très bien et fait les efforts nécessaires pour maintenir ce mode de vie. Les (...)
